El Agua y los Mataderos
El agua es un recurso-clave para la avicultura por los relevantes papeles que tiene en el campo y en la planta, donde es usada para transporte, higienización e intercambio térmico. No obstante, al diario en las plantas nos olvidamos que el agua es también...

La Merma de Ayuno
Por: Ing. Fabio G Nunes - Consultor en Procesamiento Avícola, Brasil - [email protected] ...

El Muelle
BRASIL - El muelle es estratégico para el matadero, pues por ahí inicia la faena. Por ello, sus operaciones deben ser correctamente dibujadas y controladas muy de cerca para evi-tar consecuencias técnicas y económicas negativas para la empresa. ...

PDCA, Ciclo Deming o Ciclo Shewhart
La avicultura es un negocio de larga competencia y cortos márgenes. Para estar en la delantera, las empresas deben buscar la excelencia empresarial por medio de la mejora continua de sus procesos y productos....

Lesiones de Alas
Por el Ing. Fabio G Nunes - Consultor en Procesamiento Avícola, Brasil [email protected] ...

Salud aviar en relación a los cambios en la industria avícola
Por: María Carmen Bárcena - Jefe del Servicio Veterinario de Asistencia Ganadera. VISAVET...

Los bacteriófagos en el control de salmonella en las aves y sus productos
La prueba del principio de la terapia o “fagoterapia” en los animales ha sido determinada para varios patógenos de las aves especialmente Salmonella, Campylobacter y Escherichiacoli....

La avicultura - Dr. P. M. Gibert
MUNDO - La avicultura moderna enfrenta nuevos desafíos para todos los productores, debido a que los requerimientos nutricionales de la población van en aumento no solamente en cantidad, sino también en calidad. Es por ello que se deben obtener alimentos...

Aves Migratorias: Del Ártico Hacia Todos los Continentes
Oscar Rivera García, M.V.Z. Gestor Fundador AMEVEA- Colombia. Miembro Academia Colombiana Ciencias Veterinarias. [email protected]. Artículo de Opinión No. 93. 12 de setiembre de 2018. ...

Regreso tormentoso de las aves migratorias al Ártico
Los millones de aves migratorias que partieron del Ártico hacia otros continentes en busca de alimento durante los meses de septiembre, octubre y noviembre del año pasado (2017), están tratando de regresar de nuevo al Ártico para cumplir la función...

Reducción de la resistencia a los antibióticos en las aves
MUNDO - La investigación ha demostrado que el ganado puede ser reservorio de bacterias resistentes que se pueden transferir a los humanos; algunas de ellas con grave preocupación zoonótica, como son Salmonella y E. coli....

Uso de prebióticos para el control de salmonela en avicultura
Salmonella spp. y Campylobacter spp. son los principales patógenos de origen alimentario. Ambos patógenos se encuentran comúnmente en el tracto gastrointestinal del ave y se consideran microorganismos comensales....

Biodigestores, una fuente de energía
La energía derivada de biomasa es aquella que surge a partir de los seres vivos o sus desechos, y representa un interesante potencial de aprovechamiento para su conversión en biocombustible, que puede mitigar el uso de combustibles fósiles no renovables...

Gripe Aviar: Máxima y Permanente Alerta Mundial
Artículo de Opinión No. 81 (Junio 18-2017). - Debo iniciar este artículo con un concepto que no es exclusivo del autor y que para muchos la calificación puede ser de “terrorista”, “apocalíptico” pero al leer las...

Influenza Aviar: ¿Endémica en el continente Europeo?
El presente Artículo de Opinión no es hipotético como tampoco debe interpretarse como apocalíptico, es el resultado de una recopilación de noticias difundidas a nivel mundial por organismos como OMS, OPS, FAO, Portal sobre Gripe aviar de la OIE,...