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Ligero descenso de la producción de aves en enero de 2015
27 March 2015CHILE - La Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) ha publicado nuevos datos de la industria cárnica nacional, son los primeros registros de producción de 2015. En general, para el mes de enero se registraron alzas en las carnes bovina y de cerdos, comparando con el mismo mes de 2014. La producción de aves registró un pequeño descenso en enero.
En el último "Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior" de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) se cuenta con información de producción de carnes hasta enero de 2015 y de precios y comercio exterior hasta febrero de 2015.
La producción de carne de ave registró un volumen de 56.065 toneladas en enero de 2015, 0,5% menos que en el mismo mes de 2014.
Mientras que la producción de carne de pollo anotó una caída de 3%, ésta fue compensada por aumentos importantes en la faena de gallinas y moderados en pavos.
La producción de estos últimos en enero fue de 8.930 toneladas, lo que representa un 9% de aumento respecto de enero de 2014.
El precio real a productor de pollo broiler vivo en febrero de 2015 fue 2,8% inferior al observado en el mismo mes del año pasado, en tanto que el precio mayorista de pollo faenado registró una variación negativa de apenas 0,1% respecto a enero y un alza de 6,2% comparado con febrero de 2014.
En los primeros dos meses del presente año se registró la importación de 12.572 toneladas de carne de ave, lo que significó un incremento de 7,8% en comparación con el mismo período de 2014.
Las exportaciones ascendieron a 18.207 toneladas, con un aumento de 22,6% respecto de 2014.
En el primer mes del año, la producción de carne porcina totalizó 42.176 toneladas vara, lo que representó un aumento de 0,3% respecto de enero de 2014. En cuanto a precios, se observa que el precio real al productor en febrero fue de $ 536,8 por kilo, 17,8% menor en comparación con el mes previo.
El precio promedio mayorista alcanzó $ 1.123 por kilo, 14,8% menos que el valor de febrero de
2014 y 16,7% inferior al precio registrado en enero de este año.
En el período enero-febrero de 2015 las exportaciones de carne porcina alcanzaron 20.657 toneladas (sin incluir despojos comestibles), lo que implica un aumento de 29,7% respecto a igual período de 2014.
Los mayores envíos estarían impulsados por un tipo de cambio favorable y la alta demanda de países asiáticos, entre los cuales se encuentran los principales destinos de la carne de cerdo nacional.
En cuanto a importaciones, éstas alcanzaron 4.716 toneladas, lo que representó una baja de 20,6% en comparación con los primeros dos meses de 2014, continuando con la caída importante en las importaciones provenientes de Estados Unidos.
En cuanto a producción de carne bovina, para enero de 2015 se observa un aumento de 3,2%, continuando con la tendencia de alza que se venía registrando desde el año pasado. En el primer mes de este año se llega a una producción de 18.613 toneladas.
En comparación con enero de 2014, si bien baja el número de novillos beneficiados, se observa un fuerte aumento de vacas (29%), especialmente de carnaza (134,3%). También aumenta el número de vaquillas (12,1%).
Con respecto al comercio internacional de carne bovina, se registra un aumento fuerte en las exportaciones (344,89%), principalmente a EUA y Alemania.
Las importaciones, en cambio, han disminuido en 8,4%, debido a reducciones en los envíos desde Brasil y Uruguay.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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