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Se espera crecimiento del 2.5% en avicultura mexicana
29 January 2015MÉXICO - Para el 2015, la industria avícola nacional mantendrá un crecimiento contante como ha ocurrido en los últimos años, consolidándose como una actividad estratégica para el país, tanto en el ámbito alimentario como económico.
De acuerdo con datos del primer estimado elaborado por la Dirección de Estudios Económicos de la Unión Nacional de Avicultores, la avicultura mexicana registrará un crecimiento de 2.5 por ciento. Asimismo se pronostica que la producción de huevo en el país, tendrá un crecimiento de 2.0% durante el presente año. Mientras tanto, la carne de pollo crecerá 2.5% y rebasará las 3 millones de toneladas de alimento.
Al cierre del 2014, la industria avícola mexicana registró un crecimiento de 2.8%, respecto a lo obtenido en 2013. En ese sentido la avicultura produjo el año pasado 5’574,554 toneladas de alimento, de las cuales 2’994,254 toneladas corresponden a la producción de pollo, y 2’572,300 toneladas a huevo para plato.
Es oportuno mencionar que al cierre del 2014, la producción de carne de pollo creció 3%, respecto a lo logrado en 2013.
Por lo que se refiere a la industria de huevo en México, ésta creció 2.5% en relación a lo obtenido durante 2013.
El valor de la producción avícola fue mayor a 132 mil millones de pesos durante el 2014.
En materia de consumos, el consumidor mantiene una alta preferencia por los productos avícolas pollo y huevo, por ejemplo, para el caso de la carne de pollo el consumo per cápita logrado en 2014 fue de 25.6 kg, mientras que el consumo per cápita aparente llegó a los 29.3 kg.
Por otra parte, México se mantiene como el primer consumidor de huevo fresco a nivel mundial.
Al cierre del año 2014, el consumo per cápita de huevo llegó a 22 kg. La avicultura participó con 63 por ciento de la producción pecuaria en el país, 33.5 por ciento de la cual fue aportada por el pollo, casi 29 por ciento por la producción de huevo y 0.1 por ciento por la de pavo.
La industria avícola generó en 2014 un millón 154 mil empleos, de los cuales 192 mil fueron directos y 962 mil indirectos. Durante el año pasado los estados productores de pollo fueron: Aguascalientes y Querétaro 11%, La región de la Comarca Lagunera y Veracruz 10%, Jalisco 8%, Puebla 7%, Yucatán y Chiapas 6%, le siguen Estado de México, Guanajuato con 5% cada uno, Sinaloa con 4%; Nuevo León, San Luis Potosí e Hidalgo con 3%; Morelos y Michoacán con 2 por ciento.
En tanto los productores de huevo son: Jalisco 55%, Puebla 15%, Sonora 8%, La Laguna 5%, Yucatán 4%, Sinaloa 3%, Nuevo León 3% y Guanajuato con 2 por ciento.
A nivel mundial México es el séptimo productor de pollo después de: Estados Unidos, China, Brasil, Unión Europea, India y Rusia.
En el mismo ámbito, el país ocupa el sexto lugar en la producción de huevo, detrás de China, Estados Unidos, India, Japón y Rusia.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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