Acabar con el hambre y la malnutrición con mejores sistemas alimentarios

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Acabar con el hambre y la malnutrición con mejores sistemas alimentarios

18 October 2013

MUNDO - El pasado 16 de octubre se celebró el Día Mundial de la Alimentación (DMA) en 150 países, fecha que es también el aniversario de la fundación de la FAO en 1945. La necesidad de mejores sistemas alimentarios con el fin de acabar con el hambre y la malnutrición en todo el mundo ha sido el principal mensaje en la celebración este día en la sede central de la FAO.

La celebración de este año se produce poco después de conocerse las nuevas cifras del hambre, que calculan en un total de 842 millones las personas que sufren subalimentación crónica, según una nota de prensa de la FAO.

Comprender mejor el problema del hambre

"No podemos mejorar la nutrición sin seguridad alimentaria, ni alcanzar la seguridad alimentaria sin tener los sistemas alimentarios adecuados", afirmó el Director General de FAO, José Graziano da Silva, al intervenir en la ceremonia, a la que asistieron ministros, diplomáticos, responsables de organismos de la ONU y otros dignatarios.

Graziano da Silva insistió en que, aunque los sistemas alimentarios producen lo suficiente para todos, más de la mitad de la población mundial se ve afectada por un consumo de alimentos excesivo o demasiado bajo.

"Los costes económicos del hambre –explicó- son sorprendentes. Pueden representar hasta un 5 por ciento de los ingresos mundiales a través de la pérdida de productividad y los costes directos de atención sanitaria", dijo.

"La otra cara de la moneda son los enormes beneficios económicos que podrían resultar de la erradicación del hambre y la malnutrición."

Graziano da Silva señaló que 62 de los 128 países que monitorea la FAO, han alcanzado ya la meta del hambre Objetivo de Desarrollo del Milenio.

"Estos 62 países que han alcanzado los objetivos de hambre nos demuestran que es posible ganar la guerra contra el hambre", dijo.

Instó a la gente a adquirir una nueva y más amplia comprensión del problema del hambre.

"El Día Mundial de la Alimentación ... es una oportunidad para adoptar herramientas y soluciones fundamentales que nos hagan avanzar hacia un mundo bien alimentado, sin hambre, (y) para ver el hambre y la malnutrición como el trágico resultado de sistemas alimentarios no saludables, sistemas en que todos jugamos un papel”, concluyó el responsable de la FAO.

Crecer en beneficio de todos

En su discurso de apertura, la Primera Dama de Perú, Nadine Heredia, pidió una estrategia amplia contra el hambre que incluya salud, educación y género.

"Necesitamos –dijo- una política de Estado coherente con el crecimiento económico, el gasto social y la inversión pública en servicios básicos".

"El crecimiento debe beneficiar a todos: las zonas rurales y las ciudades, niñas y niños. Al mismo tiempo –añadió-, tenemos que dar de comer al hambriento, y trabajar en acciones a largo plazo para que las personas puedan mantenerse a sí mismas."

"En Perú, tenemos políticas de inclusión social para las familias más vulnerables", explicó la Primera Dama, añadiendo que su país ha cumplido con la meta del hambre marcada en el primer Objetivo de Desarrollo del Milenio y con la reducción de la desnutrición en niños menores de cinco años.

Heredia, quien también es Embajadora Especial de la FAO para el Año Internacional de la Quinua 2013, describió a este cultivo autóctono de los Andes, como un "súper alimento" que está contribuyendo a la lucha contra el hambre.

Pequeños agricultores: pieza fundamental en la lucha contra el hambre

"Sabemos que los pequeños campesinos pueden contribuir a los sistemas alimentarios sostenibles si tienen infraestructuras que funcionen bien, y políticas e instituciones que les apoyen. Lo hemos visto que en Brasil, China, Malasia y Viet Nam.

En este Día Mundial de la Alimentación, renovemos nuestro compromiso para alcanzar un mundo sin hambre”, pidió a los asistentes a la ceremonia Kanayo Nwanze, Presidente del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA).

"Vamos a trabajar –añadió- para apoyar a los gobiernos que están haciendo las políticas adecuadas, gobiernos que están creando instituciones eficaces y que están invirtiendo en infraestructuras”.

Cambio de cultura

Nunzia De Girolamo, Ministra italiana de Política Agrícola, Alimentaria y Forestal, insistió en la ceremonia que la alimentación es un derecho al que nadie debe ser privado.

También abogó para acabar con el desperdicio de alimentos, pidiendo un cambio de cultura radical.

"La reducción del desperdicio de alimentos –concluyó- no es en realidad sólo una estrategia para tiempos de crisis, sino una forma de vida que debemos adoptar si queremos un futuro sostenible para nuestro planeta”.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Producción, Manejo de Desechos, General