Industria de alimentos balanceados aumentará 3% en 2012

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Industria de alimentos balanceados aumentará 3% en 2012

29 May 2012

BRASIL - La Asociación de Industrias de Alimentos Balanceados brasileña (Sindirações) estimó un crecimiento del 2,8% en 2012 en comparación con el año anterior, con una producción de 66,2 millones de TM de alimentos balanceados y 2,58 millones de TM de suplementos minerales.

En 2011, el sector obtuvo un crecimiento del 5,2% así como unos beneficios de US$ 25.000 millones en alimentos balanceados y aditivos y produjo 64,5 millones de toneladas métricas (TM) de alimentos balanceados y suplementos minerales.

"El modesto aumento que se espera en 2012 se estimará por el rendimiento de los productores ganaderos que han sufrido mucho por el mayor coste de las materias primas agrícolas y precios nacionales bajos así como un descenso en las exportaciones de pollo, cerdo y carne de res", explica Ariovaldo Zani, director de Sindirações.

Ariovaldo Zani,
director de Sindirações

En el primer trimestre de este año, la producción de alimentos balanceados alcanzó las 14,9 millones de toneladas métricas, una caída del 2% en comparación con la cantidad alcanzada el mismo período del año pasado.

La demanda de pollo y cerdo representa más del 70% del total de alimentos balanceados y ambas cayeron 1,1% y 6,1% repectivamente. Al contrario que éstas, la demanda del ganado vacuno (leche y carne) mostró un ligero aumento del 1,2% y 1,1% mientras que la demanda de las ponedoras se mantuvo prácticamente sin cambios.

Según Zani, la cadena de producción ganadera brasileña ha experimentado ciclos de expansión con éxito gracias a la continua movilización de tecnología e impulsada por el voluptuoso apetito mundial por proteínas animales. Ya representa el 6,5% de PIB, ha generado millones de trabajos y es responsable del 18% de las exportaciones agrícolas totales.

"Desde el pasado invierno, sin embargo, algunos sectores ganaderos se han expuesto mucho y ahora sufren de manera más intensa los efectos del entorno económico actual que ha impactado a los negocios en general y esta situación puede dañar a la cadena de producción entera", advierte.

El debilitamiento de los envíos de bienes provocado por una divisa sobrevalorada durante casi todo el 2011 y los embargos que impusieron los EUA, Rusia y Sudáfrica disminuyeron la cantidad de carne de res exportada en un 12% mientras que las exportaciones avícolas aumentaron solo el 3% y las de cerdo cayeron el 5%. Desde entonces, se han pagado precios bajos a los productores como respuesta al superávit de carne ofrecido en los minoristas nacionales.

Zani cree que todo los sectores mencionados antes todavía sufren los precios sobrevalorados de las materias primas que retroalimentan el coste de producción.

"La reciente reducción de los precios del maíz este año y la generosa cosecha de invierno que viene se supone que mantendrá los precios en la media mostrada el año pasado. No hace falta decir que el precio del maíz se disparó desde mediados del 2010 y alcanzó los 54 p.p. en marzo de 2012 y aún sigue teniendo impacto sobre mucho del coste de la producción de los alimentos para ganado. El precio de la harina de soja, sin embargo, ha aumentado casi el 40% desde abril de este año debido a que la liquidez internacional disminuyó mientras que, por otro lado, la tasa de ajuste del salario mínimo tuvo un impacto sobre la nómina de los empleados", añadió.

Producción de Alimentos Balanceados (millones TM)
Segmento	2010	2011*	% 11/10
AVES	35,10	37,20	5,9
*Pollos*	30,30	32,20	6,4
*Ponedoras*	4,80	5,00	2,6
CERDOS	15,37	15,44	0,4
GANADO VACUNO	7,20	7,80	8,6
*Leche*	4,60	5,10	9,3
*Carne*	2,50	2,70	7,1
MASCOTAS	2,06	2,17	5,0
EQUINOS	0,57	0,59	2,0
ACUÍCOLA	0,43	0,57	32,9
*Pescado*	0,35	0,50	42,9
*Camarón*	0,084	0,070	-16,7
OTROS	0,77	0,80	3,9
TOTAL: Alimentos balanceados para ganado	61,50	64,50	4,9
Suplementos minerales	2,15	2,35	9,3
TOTAL EN CONJUNTO	63,60	66,90	5,2

Fuente: Sindirações

Alimentos balanceados para pollos de engorde

La producción de pollos de engorde representó el 50% de la demanda general de alimentos balanceados en 2011 y se espera que se consuman 33,2 millones de TM en 2012, es decir, un aumento del 3,1%. El gráfico a continuación revela los datos recogidos los primeros meses de 2012.

Muestra una gran caída en el precio de las aves vivas que puede estar relacionado con el exceso de oferta de carne desde finales de 2011 y con el aumento del 5% en pollitos alojados que da como resultado aproximadamente 13 millones de toneladas de carne de ave y un consumo de 47,4 kg/cápita también.

Índice de Variación (costo de alimentos balanceados y precio de pollo vivo)

Fuente: Agribusiness Consulting Services/JOX y Sindirações (datos basados en el campo de Sao Paulo)

Alimentos para ponedoras

La producción de alimentos balanceados para ponedoras aumentó el 2,6% y alcanzó las 5,1 millones de TM como repuesta a una media de 79,7 millones de pollitas alojadas así como un crecimiento del consumo nacional de huevo alrededor del 9% y 162,5 huevos/cápita. Por otro lado, la cantidad de huevo de exportación disminuyó un 45%.

La supuesta caída del precio del huevo durante el año actual y la tendencia en aumento de pollitas alojadas ha llevado a la industria de alimentos a predecir un crecimiento de menos del 3% en alimentos para ponedoras, alrededor de 5,1 millones de TM en 2012.

Tendencia de precios de huevo y alojamiento de pollitas de postura

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Fuente: Agribusiness Consulting Services/JOX y Fundación de Ciencias y Tecnología Avícola/APINCO.
Adaptada por Sindirações.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Producción, Alimentos Balanceados, Mercados y Economía, Pollo de Engorde, Ponedoras Comerciales