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Cadena avícola invierte para crecer
10 October 2011ARGENTINA - Menos los pollos, toda la cadena avícola argentina está de parabienes. Desde 2002 el sector viene creciendo a buen ritmo, tanto en producción de carne aviar y huevos (con cáscara y procesado) como en faena de animales y consumo en el mercado interno. Según fuentes sectoriales, terminará cerrando en un 10%. Nada mal para un año de crisis global.
Un informe de IES Consultores, elaborado en exclusiva para iEco, destaca que “el sector avícola viene observando una mejora del mercado interno y un importante salto en las ventas externas en los últimos siete años, de la mano de un fuerte proceso inversor de las empresas del sector en este período, que permitió la apertura de nuevas plantas y la ampliación de la capacidad instalada de las existentes”.
En base al plan estratégico sectorial hasta 2017, el estudio revela que “las inversiones continuarán en el próximo quinquenio hasta llegar a los US$500 millones, lo que permite proyectar un aumento en la producción, las exportaciones y el consumo interno para los próximos años”, reporta ieco.clarin.com.
Mientras en 2002 el país era importador neto de productos avícolas, en 2010 registró un superávit de US$352,2 millones. Se exporta el 18% de la producción, por un monto que en 2011 superará los US$450 millones. Este superávit comercial atrajo las miradas de algunos importadores con restricciones para ingresar bienes finales y piezas, atrapados por la política oficial de 1 a 1 (exportar un dólar por cada dólar que se importa) que busca cuidar los dólares generados por el comercio exterior.
El primer caso fue Indumotora Argentina –importadora de autos Subaru– que a fines de agosto firmó un convenio con el Ministerio de Industria por el cual exportará alimento avícola a Chile, además de hacer un aporte de capital y exportar autopartes de otras firmas.
Según Roberto Domenech, titular del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), “podría generarse un interés en sectores que hoy no pueden importar. No cierro la puerta, pero hay que comprender que éste es un negocio de escala y altísima rotación”.
Además, un factor clave en la cadena avícola es la integración vertical del negocio, algo que no se da, por ejemplo, en la carne vacuna. “Para generar un espacio en el exterior y que entre el pollo argentino, hay que remar y bastante”, apunta Domenech sin vueltas.
Una definición de lo que se vio durante el XXII Congreso Latinoamericano de Avicultura, que tuvo lugar en el país a comienzos de setiembre. Allí se citaron las nuevas restricciones que entrarán en vigor en la Unión Europea el 1° de enero para exportar huevos y pollos, y también las de los EE.UU. Pero el caso extremo es la India, donde rigen aranceles de entre el 40 y el 100% para el ingreso de pollos. Sin eufemismos, un especialista indio atribuyó esa norma “al fuerte lobby de los productores locales para evitar una baja de las alícuotas”.
Tecnología y políticas Un análisis del IERAL, de la Fundación Mediterránea, sobre la competitividad en la cadena aviar consigna que la aceleración del crecimiento en los últimos siete años se debe a “un tipo de cambio más alto; un contexto de derechos de exportación diferenciales; la suba de los precios internacionales de la carne aviar entre 2007-2010; un programa de subsidios a los faenadores avícolas (por ventas a consumo interno) que funcionó relativamente bien y restricciones cuantitativas a la exportación de maíz”, lo que redujo los costos.
Además, en los últimos años, el alza de la carne bovina le abrió un espacio al pollo en el mercado local. Así, el consumo anual de pollo trepó de 20 kilogramos por persona en 2003 a 38,5 kilos este año. En este marco, también aparecieron líneas de crédito blando que apalancaron al sector. “Las inversiones de este año en este sector van a ser de $450 millones y tenemos créditos del Fondo del Bicentenario –9,9% en pesos, a 5 años– por $360 millones, otorgados y la mayoría ya monetizados”, sostiene Domenech.
Por su parte, Jorge Nazar, presidente de CAPIA, la cámara que reúne a los productores de huevo, dice que “el crecimiento de este sector ha sido muy importante, pero este año no ha sido tan bueno porque los precios internacionales del huevo no acompañaron, por lo que tenemos fuertes excedentes de producción”.
Pese a todo, las inversiones rinden sus frutos. “En los últimos dos años y medio, en este sector se invirtieron US$200 millones y esto va a continuar porque se está incorporando tecnología nueva y hay un recambio de instalaciones”, asegura Nazar.
La gran apuesta para los próximos meses es la instalación de galpones de aves de postura y la exportación de huevo industrializado. Mientras una tonelada de huevo en cáscara se vende a US$990, el procesado (seco, en polvo, albúmina) puede llegar a casi US$5.000.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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