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Producción mundial de carne limitada en 2011
13 June 2011MUNDO - La FAO ha estimado que el crecimiento de la producción cárnica será limitado este año 2011, alrededor de un 1% únicamente.
Para la FAO, factores como el alto precio de los piensos, los brotes de enfermedades animales registradas y una reducción en los censos animales van a limitar el crecimiento de la producción mundial de la carne a un 1% frente al 2,6% registrado el año anterior.
El crecimiento se va a generar gracias a la carne de pollo que crecerá en un 2,3%, hasta los 100 millones de t.
La FAO espera que Asia siga siendo el principal demandante de carne, con un crecimiento de un 2,4%. El mayor crecimiento en la demanda se registraría en la carne de cerdo (5%) seguida por la de vacuno (1,9%) y la de aves (1,6%).
La carne de aves supone el 44% del total del comercio mundial seguido por la de vacuno (29%) y la de cerdo con el 24%. La de ovino se queda en el 3%.
La FAO estima que durante el primer trimestre, el crecimiento de los precios ha sido del 5% y en el caso de algunas carnes, como la de cerdo, ha llegado a ser del 10%.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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