Valor agregado para la soja

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Valor agregado para la soja

13 June 2011

ARGENTINA - Este mes entra en funcionamiento una planta que convertirá la oleaginosa en extrusado, expeller y aceite. Es un proyecto orientado a la industrialización en baja escala de un producto oleaginoso de producción nacional y masivo como es el cultivo de la soja.

Según ha informado el Diario el argentino, la inversión industrial está orientada en incorporar subproductos de alta calidad proteica extraídos por procesos de extrusión a tornillo y posterior prensado para abastecer una gran demanda en el mercado interno a partir de las fábricas de alimentos balanceados que elaboran productos para pollos, tambos, feed lot, cerdos, entre otros.

Esta fábrica, está ubicada en la RP 20 y acceso Norte de Urdinarrian entrará en producción este mes y cuenta con balanza para camiones, planta de silos con capacidad para 1.000 toneladas y su correspondiente secadora de cereales.

Una vez recepcionada, la semilla de soja pasará por una máquina de pre limpieza, luego un secado especial y almacenada. Por medio de un transporte mecánico se conducirá a un silo pre extrusado, que luego de pasar por otra máquina de limpieza de cereal irá a la extrusora (marca Bronto de fabricación Ucraniana y capacidad de 1.300 kilos/hora) y que por fricción levanta una temperatura de 140° para lograr desactivar sustancias anti nutritivas de la soja y lograr un producto de alta digestibilidad.

Seguidamente y mediante transporte mecánico se distribuirá a tres prensas (modelo GX 130 capacidad 500 kg/h. origen China) donde se realiza el proceso de separación del aceite del grano.

Ambos productos pasan a su lugar de almacenaje para su posterior despacho al mercado. La fábrica estará en producción 6 días corridos por semana durante las 24 horas, y procesará 30 toneladas de semilla de soja por día.

El proyecto y ejecución de obra lo realizó Abad ingeniería, y la firma girará bajo la denominación de "R-MIX S.R.L.". Partiendo de la soja como única materia prima, se obtendrá por un proceso totalmente natural aceite crudo y expeller de soja.

El proceso de extrusión es el único capaz de cocinar, esterilizar, estabilizar, deshidratar parcialmente, los granos de las oleaginosas.

En este proceso de extrusión, al elevarse la temperatura, se produce la modificación de la estructura de la proteína, lo que favorece la digestibilidad. En términos generales, los procesos de extrusión y prensa - bien controlados - a temperaturas muy elevadas por un período muy corto de tiempo, son los que pueden generar los materiales de mejor calidad con el menor daño de la proteína y mayor contenido de aminoácidos esenciales.

El aceite que se obtiene es de máxima calidad, ya que el mismo es extraído por presión de la prensa sobre el poroto extrusado, siendo un método natural con un proceso totalmente mecánico, con ausencia total de compuestos químicos. Su uso es muy aplicado para reforzar materia grasa en alimentos balanceados, también componente del biodiesel o para su exportación.