Pollo de Querétaro expande productos y ventas

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Pollo de Querétaro expande productos y ventas

16 March 2011

MÉXICO - Miguel Ábrego, gerente de Relaciones Industriales de Pollo de Querétaro, espera que antes de que termine el año puedan vender directamente en las tiendas de autoservicio su producto con valor agregado y en charolas, como chorizo, carne para hamburguesa y pechuga empanizada.

“Vendemos el pollo entero a intermediarios, 70 por ciento se va al Distrito Federal, pero sabemos que tenemos que estar en ese punto de venta. Aquí tenemos mercado porque también se sigue vendiendo vivo. Por ejemplo, en el Estado de México”, dijo en entrevista con El Economista.mx.

Cada mes, la empresa produce 2 millones de pollos, que equivalen a alrededor de 4 millones de kilos de carne.

El año pasado comenzaron pruebas con algunos productos procesados. Las alas marinadas son las que más éxito han tenido. De hecho, la empresa es proveedora de la cadena Wings Army, que las ofrece en 14 sabores diferentes. Sin mencionar el monto de la inversión para comprar maquinaria.

Ábrego indicó que ésta se realizará a través de créditos bancarios y su apuesta continuará en el mercado nacional. “Nosotros no exportamos, somos una empresa pequeña, hay otras que procesan 1 millón de pollos diarios, pero nuestra fortaleza es la frescura. Matamos a las 11 de la noche y a las seis de la mañana ya está en los mercados”.

Para Miguel Ábrego la producción de pollo es un negocio noble pero expuesto a factores externos que lo complican. Entre ellos se encuentran las importaciones. “Si entra mucho pollo, se nos derrumba el precio y hay que venderlo. Entra producto del extranjero, de Estados Unidos, porque ellos consumen sólo la pechuga. La pierna y el muslo no les agradan y aquí se vende muy barato”.

Por esa razón la empresa queretana apoya la petición que han hecho Bachoco, Buenaventura y PATSA a la Secretaría de Economía para investigar algunas prácticas desleales de comercio internacional por discriminación de precios.

Ábrego comenta que en materia de insumos, ante la volatilidad del precio de los granos, Pollos de Querétaro decidió acudir al mercado de futuros para garantizar las 15,000 toneladas de maíz que compran mensualmente para la producción de pollos de engorda.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Procesamiento, Pollo de Engorde, Empresas/Productos