La resistencia bacteriana a los antimicrobianos: ¿cómo establecer en avicultura un uso racional de estos medicamentos?
Se ha podido demostrar que el desarrollo de la resistencia está relacionado con la frecuencia y modo como se usan los antibióticos y esta puede propagarse rápidamente a través del intercambio del material genético entre diferentes especies de bacterias,...

La industria avícola de Uruguay enfrentada a nuevos desafíos
El sector carne de ave enfrenta grandes desafíos principalmente en un momento que se habla de acuerdos con la Unión Europea que incluye el sector agrícola. En la producción de huevos de consumo, desde hace al menos dos años, los precios de venta...

¿Afecta el tamaño del grano de alimento al rendimiento productivo avícola?
En estos últimos tiempos la manipulación del tamaño del grano de alimento se ha vuelto un "tema candente" y se ve como un medio para mejorar la eficiencia del rendimiento productivo avícola....

Los patrones de movimiento de los pollos albergan pistas sobre sus enfermedades
Trazar en una cuadrícula la dinámica de movimiento de un pollo podría proporcionar a los avicultores mayor conocimiento sobre cómo proteger mejor su lote frente a agentes patógenos no transmisibles por vía aérea. Esto evitaría posibles perjuicios...

Consejos para la prevención de los incendios en las naves avícolas
El incendio de una nave avícola es una verdadera catástrofe para el avicultor, pues no solo supone la pérdida del edificio sino también de las aves que acoge. Los grandes productores pueden llegar a perder decenas de miles de aves, por no hablar de...

El sector avícola latinoamericano en 2015: resumen por países
Informes del sector avícola en 2015 de Argentina, Colombia, Costa Rica, Perú y Venezuela. Escribe Nuria Martínez Herráez, editora de El Sitio Avícola. ...

Tratamiento por calentamiento de cama de pollo para reúso
Es indispensable conocer cómo realizar un correcto tratamiento de la cama de pollos en aquellos galpones que hayan sido afectados por alguna enfermedad infectocontagiosa o, cuando se quiera disminuir la cantidad de microrganismos patógenos presentes...

Vitaminas y salud intestinal en avicultura
Las vitaminas ya no deben ser consideradas importantes sólo para prevenir los signos de deficiencia, sino también para la optimización de la salud de las parvadas, incluyendo su salud intestinal. Artículo de Alfred Blanch, España...

El monitoreo del comportamiento de los pollos puede reducir la prevalencia de Campylobacter
La campylobacteriosis es actualmente la enfermedad asociada a alimentos con más casos notificados en la UE. Científicos de la Universidad de Oxford han descubierto que el uso de un sistema de cámaras para analizar el "flujo óptico" de los pollos puede...

Composición química y mineral de carne de pollo
La carne de pollo es fuente de proteínas, baja en lípidos totales, aporta hierro, potasio, fósforo, y sólo el 5% de la ingesta diaria máxima de sodio, por porción. ...

Avicultura brasileña 2015: desafíos y éxitos
No obstante la crisis económica en Brasil en 2015 la carne de pollo alcanzó los tres mejores resultados mensuales en la historia de las exportaciones del sector....

Influenza aviar: ¿qué pasó en realidad?
El desastroso brote de influenza aviar altamente patógena en Estados Unidos en 2015 lo iniciaron las aves silvestres y lo propagaron radicalmente las personas....

¿Vale la pena invertir en equipos automatizados de procesamiento?
La automatización total o parcial de una planta de procesamiento tiene un importante costo de capital y puede exigir obras civiles previas para permitir acomodar los equipos....

La cadena de carne aviar en Argentina
La cadena aviar en el país ha comenzado a desarrollarse principalmente a partir de la década de los ´90. La misma presenta un proceso de integración vertical, lo que sumado a la fiscalización sanitaria, le ha permitido lograr mayor calidad de los...

Creencias, conocimientos y consumo de carne de pollo por parte de médicos
El objetivo de este estudio fue conocer y cuanticar la creencia referida, la frecuencia de consumo de pollo, las fuentes de información utilizadas para fundamentar las recomendaciones y la percepción de este producto como un alimento saludable por...