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La Laguna lidera la producción de pollo nacional
06 December 2013MÉXICO - La Comarca Lagunera ha logrado a través del sistema de aparcería incrementar la producción de carne de ave durante los últimos años, participando con el 13.30 por ciento de la producción nacional.
De acuerdo al Servicio de Información Alimentaria y Pesquera (SIAP) de Sagarpa se encontró que la zona ocupa el primer lugar en la producción de carne de ave y el tercero en huevo de ave a nivel nacional en 2012.
Según reporta El Siglo del Torreón, las estadísticas de la dependencia muestran que la producción de carne de ave a nivel nacional sumó 2,791,640 toneladas en 2012, de las cuales la Región Lagunera participó con 371,066 toneladas, cifra que representa el 13.30 por ciento del total, lo cual a decir de especialistas de FIRA es una participación importante en la producción de carne de ave.
Para el presente año se tiene proyectada una producción nacional de 2,823,109 toneladas de carne de ave, reportando al mes de octubre una producción de 2,347,974 toneladas.
Por su parte, la Región Lagunera registra un avance del 83.8 por ciento de su meta de 376,968 toneladas de carne de ave.
La cifra reporta una tasa de crecimiento de 1.33 por ciento anual con sus 315,799 toneladas acumuladas a octubre de 2013. En 2012, la zona a igual mes registró 311, 639 toneladas.P
Por otro lado, los datos de SIAP también revelaron que la producción de huevo para plato para 2013 a nivel nacional fue más reservada, menor a la meta alcanzada en 2012 con una baja de 10 por ciento.
Mientras en 2012 se logró una producción de 2,791,640 toneladas, en tanto la proyección hecha para 2013 es de 2,517,256 toneladas, menor a lo alcanzado en el año anterior. A octubre se reporta la producción de 2,068,455 toneladas.
En La Laguna la producción de huevo fue de 129,719 toneladas, en tanto para el presente año se fijó una meta de 122,138 toneladas, teniendo a la fecha un avance del 84 por ciento con 102,456 toneladas de huevo.
En base a cifras de Sagarpa en La Laguna se destacó que el número de aves que se crían para sacrificio fue de 193.42 millones de ave para producción de carne y 7.4 millones de aves para producción de huevo.
Los datos de Sagarpa indican que las tasas de crecimiento anual en la producción de carne de ave han sido positivas, logrando en 2009 una tasa del 3.7 por ciento, en 2010 de 1.5, en 2011 de 5.3 y en 2012 de 5.5 por ciento anual.
En huevo, la dependencia reveló que la tendencia fue positiva hasta 2012, año cuando se registraron brotes de la gripe aviar a nivel nacional. En 2009 la tasa de crecimiento fue de 3.3 por ciento, en 2010 de 3.7, en 2011 de 2.6 y en 2012 de -1.7 por ciento.
Las proyecciones para cerrar 2013 es tener una tasa de crecimiento de 1.5 por ciento en producción de carne de ave, en tanto se prevé una caída en la producción en huevo para plato de -5.8 por ciento.
El reporte de Sagarpa menciona que a nivel nacional destacan en producción de carne de ave a Jalisco, Veracruz, Durango, Aguascalientes y Querétaro. Se precisó que la Región Lagunera comprende 5 municipios de Coahuila y 10 de Durango, por lo que la producción los ubica dentro de los principales productores.
En huevo destacan: Jalisco, Puebla, Sonora, Nuevo León y Guanajuato.
De acuerdo a datos de Tyson de México se reportó que el número de aparceros es de 1,710. El 90 por ciento de las aves que se procesan (3 millones por semana) proviene de granjas de aparceros.
La producción anual de carne de pollo es de 360,000 toneladas anuales y los productos de valor agregado es de 27,000 toneladas por año.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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