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Mejoras en la industria avícola nacional
14 March 2013NICARAGUA - La industria del pollo amplió en 2012 su capacidad instalada acompañada de nuevas tecnologías en sus granjas.
La industria avícola en Nicaragua, que aporta el 3,5% del Producto Interno Bruto en este país, ha modernizado sus plantas para lograr mayor competitividad y ofrecer en 2013 los precios de pollo y huevo más bajos de Centroamérica, según la Asociación Nacional de Avicultores y Productores de Alimentos, Anapa.
“En la actualidad Nicaragua cuenta con alta disponibilidad de productos alimenticios, (pollo y huevo) y accesibilidad de precios al consumidor”, declaró Donald Tuckler, Gerente General de Anapa.
Además, según recoge El Nuevo Diario, el sector avícola nicaragüense aporta el 30% del Producto Interno Bruto, PIB, agropecuario, según fuentes especializadas.
El bajo precio en Nicaragua de la libra de pollo y la cajilla de huevos, comparados con el resto de Centroamérica, se debe a la modernización de la industria avícola en el país, lo que ha permitido mayor competitividad, según Tuckler.
La industria del pollo amplió en 2012 su capacidad instalada acompañada de nuevas tecnologías en sus granjas.
La última ampliación la hizo Cargill en la granja Las Maderas y su planta de alimentos en Chinandega. Asimismo, el grupo Monisa también amplió una granja en Tisma, según Anapa.
“En las granjas de huevo también ha habido inversiones a la infraestructura, como las realizadas por concentrados El Granjero en sus instalaciones de Masatepe. Avícola La Estrella también amplió sus granjas”, agregó Tuckler, sin precisar el monto de inversión.
El precio promedio de la libra de pollo entero nicaragüense entre febrero de 2012 y de 2013 ha sido de US$ 1,08, indicó Tuckler.
La industria local resulta ser más competitiva debido a que ofrece el pollo a un menor precio.
En Guatemala, el costo de ese producto es de US$ 1,54, mientras que en Costa Rica, Honduras y El Salvador se han registrado aumentos de 11,9%, 17,1% y 7,7%, respectivamente, según el Consejo Regional de Cooperación Agrícola, Coreca.
De acuerdo con el Banco Central de Nicaragua, BCN, el 79% de la producción nacional de pollo se destina al consumo interno, el 20% lo emplean las industrias que elaboran embutidos de pollo y el 1% se exporta.
A juicio de Tuckler, una “correcta” estrategia gerencial de toma de decisiones, de mercadeo, habilidades en la distribución y colocación de productos en el mercado han desarrollado la competitividad del sector avícola nicaragüense.
Por otro lado, desde agosto de 2012 el precio de la cajilla de 30 unidades de huevo en Nicaragua se mantiene como el más bajo de la región, a US$ 3,59, según Coreca.
En el resto de Centroamérica, este producto se cotiza a mayor precio. Por ejemplo, en El Salvador la cajilla de huevo de 30 unidades cuesta, en promedio, US$ 3,77, mientras que en Guatemala llega a los US$3.95 la cajilla.
En tanto, en Honduras el costo de la cajilla de huevo tiene un valor de US$ 3,68 y en Costa Rica es donde se registra el precio más elevado: US$6.00 por cajilla.
Se prevé un crecimiento en la producción de huevo
El consumo de huevo per cápita en Nicaragua pasó de 71 a 82 huevos por habitante en 2012 y para 2013 la industria espera aumentar la producción de ese alimento, señaló Julio Leiva, Presidente de la Asociación de Pequeños y Medianos Productores Avícolas de Nicaragua, Apemepan.
Nicaragua presenta un bajo consumo de huevo per cápita. La Comisión Internacional del Huevo señaló que al 2011 cada persona, en promedio, comió 137 unidades del producto.
En 2011, la industria avícola nicaragüense produjo 38.000 cajillas de huevo por día, y en 2012 se lograron 45.000 cajillas de 30 unidades por día.
Para 2013 las fuentes proyectan que la producción diaria alcanzará las 50.000 cajillas de huevo, aseguró Leiva.
La producción de huevo en 2012 tuvo un crecimiento del 18%, con respecto a 2011, aunque la proyección era crecer 8%, dijo Tuckler.
“En 2013 hay perspectiva de seguir elaborando una nueva estructura de renovación de fábricas de concentrado, galeras tecnificadas y un crecimiento sostenido de aproximadamente entre 20% y el 15%”, indicó Tuckler.
El impacto de los costos de producción
El gerente general de la Asociación Nacional de Avicultores y Productores de Alimentos, Anapa, Donald Tuckler, explicó que en 2012 los costos de producción tuvieron un incremento “muy fuerte”.
El costo del maíz amarillo se incrementó hasta en un 80%, y la harina de soya subió hasta un 50%. Ambos alimentos son fundamentales para las aves.
Cada año la industria avícola local necesita 4,5 millones de quintales de granos para alimentar a las aves, pero solo dispone de 800.000 quintales de sorgo, y los restantes se importan de Estados Unidos.
Se estima que la producción de carne de pollo anual es de 19,5 millones de libras (8.970 toneladas).
Por otro lado, en 2013 los aranceles a la importación de pollo son de casi 0% y el Gobierno ha permitido el ingreso de 3.604 toneladas métricas de pollo, de las cuales 1.904 toneladas métricas entran al país como parte del Tratado de Libre Comercio entre República Dominicana, Centroamérica y Estados Unidos, y otras 1.700 toneladas métricas son autorizadas por el Ministerio de Fomento Industria y Comercio, Mific.
El sector avícola local prevé para 2013 un crecimiento de la producción de pollo del 5% y del 22,6% en huevos, en comparación al 2012.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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