Análisis internacional de productos avícolas y huevos: México

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Análisis internacional de productos avícolas y huevos: México

21 February 2012

MÉXICO - México está sufriendo una de las peores sequías registradas en los últimos 70 años. Unos 19 de los 31 estados se han visto afectados. Sin embargo, los golpes más duros los recibieron en Coahuila, Chihuahua, Durango, San Luis Potosi y Zacatecas.

El presidente Felipe Calderón firmó en enero de 2012 el "Plan Integral de Atención a la Sequía 2012", decreto que suministrará unos US$2400 millones de ayuda para asegurar que se cubren las necesidades de agua potable y alimentos básicos, en vigor desde el 25 de enero. Los efectos de la sequía se han agravado con las temperaturas muy frías que llegaron hace poco.

El responsable del patrón meteorológico, también conocido como "La Niña", ha afectado a los principales productores y exportadores de granos en Argentina y Brasil, así como en Paraguay y Uruguay. Del mismo modo, las graves condiciones de la sequía han afectado a la zona sur de los EUA. Se anticipan pérdidas importantes tanto en la producción de granos como en la producción ganadera.

El 19 de enero de 2012, la Secretaría de Economía mexicana (SE) hizo pública una resolución preliminar sobre la investigación anti dumping de los cuartos traseros de pollo estadounidenses, frescos, refrigerados o congelados (HS0207.13.03 y HS0207.14.04) exportados a México.

Se encontraron pruebas suficientes que indicaban que existían condiciones de dumping en el caso de las importaciones de cuartos traseros de pollo estadounidenses. La SE anunció que la investigación continuaría sin la imposición de ningunos derechos compensatorios puesto que ambas partes declararon estar interesadas en un proceso conciliador.

Sin embargo, la SE reveló los márgenes de discriminación de precios entre algunos ngocios de exportación y producción, que llegaban a ser de un 62,90% y un 129,77%. A otros negocios se les aplicará el margen de discriminación de precios residual de 129,77% porque no había información suficiente para calcular los márgenes de dumping concretos. La SE y la UPCI (Unidad de Prácticas Comerciales Internacionales) tienen hasta el 1 de marzo de 2012 para reunir información suficiente y entregar una resolución final.

Al mismo tiempo, el proceso conciliador continuará de manera paralela a las actividades del SE-UPCI. La investigación se llevó a cabo como respuesta a una petición realizada a la UPCI el 2 de julio de 2010 por parte de Bachoco, Patsa y Buenaventura.

A pesar de la investigación y de la grave sequía, México se ha convertido en uno de los socios comerciales más grandes y con un crecimiento más rápido de los EUA, sobre todo en avicultura. Según los datos, el total de las exportaciones de carne de pollo de engorde estadounidense a México ha aumentado un 88,9% desde 2007 y 23,7% desde 2009. Mientras, las exportaciones de cuartos traseros a México según la HS0207.140.010 han aumentado un 210,2% desde 2007 y un 38,7% desde 2009.

Hace poco, México se declaró libre de la enfermedad de Newcastle y la OIE informa de que los incidentes se han resuelto. Se informó de un brote en noviembre de 2011 en algunas granjas de pollos de engorde en Jalisco y Aguascalientes. Unas 900.000 aves se sacrificaron y se tomaron las medidas adecuadas.

No se ha informado de nuevos incidentes. En otro comunicado, México levantó la prohibición de importación sobre aves vivas, productos y subproductos avícolas provenientes del condado de Polk (Misuri) en diciembre de 2011. El veto estaba vigente desde abril de 2011 después de que se reportaran casos de gripe aviar de baja patogenicidad (H7N3).

SENASICA, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de México, publicó nuevos certificados para que acompañen a las importaciones de carne de ave cruda (fresca), despojos avícolas (vísceras y otros despojos), carne de ave procesada térmicamente, grasas avícolas comestibles, ovoproductos, carne de ave deshidratada y tocino avícola, en vigor desde el 15 de diciembre de 2011. Los nuevos certificados son conformes con los requisites zoosanitarios del nuevo sistema HRZ (MCRZI).

México - carne de pollo: producción, oferta y demanda (1.000 toneladas métricas (TM) y kilogramos (kg))
	2007	2008	2009	2010	2011	2012
Producción	2.683	2.853	2.781	2.810	2.922	2.892
Importación	380	433	492	549	590	625
Exportación	2	5	9	14t	20	23
Consumo total	3.061	3.281	3.264	3.345	3.492	3.494
Consumo per cápita	28,16	29,84	29,35	29,70	30,70	30,40

Nota: Consumo per cápita se reporta en kilogramos (kg). Los otros datos se reportan en miles de toneladas métricas. Fuente: USDA, FAS, PSD Online, Cálculos oficiales del USDA

Carne nacional separada mecánicamente

Los precios de todos los contenidos grasos tendieron a debilitarse regularmente. Las ofertas son de moderadas a pesadas. Los horarios son normales. La demanda nacional es de ligera a moderada, como mucho. Entre el 15 y el 20 por ciento de la carne separada mecánicamente y congelada, sigue capturando el mayor interés por parte de los compradores, sobre todo en los canales de importación. Sin embargo, muchos de los proveedores no hacen nada más que resistirse a los precios que se piden en la actualidad.

El mercado al contado es lento y reflexivo, de los modelos más temporales y tradicionales. Precios más altos de los bienes acabados siguen resistiéndose y hacen retroceder los niveles de venta al por menos, lo que tiene como resultado menos pedidos, inventarios de bienes acabados más grandes, necesidades de suministro contractual reducidas y más disponibilidad al contado de pollo separado mecánicamente y marcos.

Los proveedores reaccionaron usando varias opciones. Algunos esperaban que el mercado permaneciera lento con leves repuntes en la demanda antes del comienzo de la Cuaresma en las siguientes semanas. La industria se mantiene alerta a la espera de cuándo y dónde se establecerá. La actividad del mercado está entre lenta y moderada. Los suministros de materias primas son moderados. Los marcos al contado se comerciaron entre 10,5-16 centavos FOB (puerto de carga convenido).

Cortes de pavitos nacionales

El mercado a granel se mantuvo estable. La demanda y la oferta fueron entre leve y moderada. El mercado de la carne blanca estuvo entre estable y débil. La demanda fue entre leve y moderada. La oferta fue entre moderada y alta. El mercado de los muslos se mantuvo estable. La demanda y la oferta se mantuvieron estables. El comercio de todas las partes estuvo entre lento y moderado con un interés mejorado por parte de los destinos de exportación conocidos.

En el mercado nacional: el corte de pechuga fresco, 114 centavos; pechuga de pava congelada, 197 centavos; la pechuga de calidad para planta de 20 libras, una subida de 170 centavos; alitas frescas de pavo, 68 centavos; cuellos frescos de pavo, 47 centavos y colas frescas, 49-50 centavos. Para la exportación: muslos frescos de pavo, 72 centavos y cuellos congelados de pavo, 51 centavos al entregar en la frontera.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Producción, Mercados y Economía, Pollo de Engorde, Pavos