Reprimiendo enfermedades avícolas con la yema de huevo
Científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del USDA, de diferentes universidades y una empresa mexicana han colaborado con éxito en un proyecto para desarrollar un novedoso método sin antibióticos, que utiliza anticuerpos de yemas...

Tendencias Avícolas Mundiales 2012: Comercio de pollo sube en África, estable en Oceanía
El comercio de pollo en Oceanía es pequeño en términos mundiales y casi todo inter-regional, mientras que los países africanos se están convirtiendo en participantes más activos, según Terry Evans en su análisis de la industria avícola mundial....

La resistencia a antibióticos en Campylobacter suscita preocupación en México
Según una nueva investigación, los altos niveles de resistencia a la ciprofloxacina en Campylobacter encontrados en pollos, cerdos, ganado vacuno y niños en México, impiden ahí el uso de las fluoroquinolonas en el tratamiento de campilobacteriosis...

Control y prevención de problemas respiratorios del pollo: bronquitis infecciosa
En el pollo de engorde, la bronquitis infecciosa es una de las causas más frecuentes de reacciones respiratorias. La variabilidad antigénica del virus o variedad de serotipos, junto con los diferentes tropismos demostrados por las cepas virales, influyen...

La cadena fría afecta la vida de anaquel de la carne de pollo
Un estudio realizado por un grupo de científicos alemanes demostró la manera en que los cambios en las temperaturas cambian gravemente la potencial vida de anaquel para los productos de carne fresca de pollo y de cerdo....

Tendencias Avícolas Mundiales 2012: El crecimiento de pollo en Oceanía iguala el promedio mundial, mientras que el de África lo rebasa
El crecimiento anual de la producción de pollo de África desde el 2000 es del 4.4% en promedio, en comparación con el promedio mundial de 3.7%, de acuerdo con Terry Evans. En Oceanía la producción coincide con el crecimiento mundial. ...

Higiene de la bandeja nacedora para un comienzo limpio
La importancia de una buena higiene fue explicada por Gerd de Lange, de Pas Reform, quien ofreció además consejos sobre su apropiada limpieza y desinfección. ...

Control y prevención de problemas respiratorios del pollo: introducción
El control de las enfermedades respiratorias en los pollos radica en la prevención mediante el buen uso de las vacunas comerciales existentes, lo mismo que en el manejo adecuado de las parvadas, manteniendo los ambientes de crianza limpios, teniendo...

Tendencias Avícolas Mundiales 2012: Poco crecimiento de población en Europa
Así como se pronostica un crecimiento demográfico pequeño en Europa en los años venideros, cualquier incremento en el consumo de pollo dependerá del crecimiento del ingreso real, cambios en las diferencias de precio entre el pollo y otras carnes...

Los desafíos de lanzar nuevos productos
En la planta de valor agregado de Empresas Melo de Panamá, el desafío no solo es producir nuevos productos, sino también saber como lanzarlos al mercado para que tengan la aceptación de los consumidores, escribe Chris Wright, editor principal de El...

Alimentación en la industria avícola en el contexto de un mercado cada vez más volátil
Dada la volatilidad del mercado de cereales en años recientes, los avicultores deberían plantearse si el espectro de la dieta se fija para obtener un retorno de inversión máximo en vez del máximo peso corporal. Escribe Nuria Martínez Herráez, editora...

Taninos condensados en sorgo: significancia toxicológica
En el presente trabajo se expone un nuevo enfoque en materia de toxicología de sorgos que presentan taninos condensados y sus efectos en aves, enfoque que está basado en el estudio del trinomio: taninos condensados (polifenoles), micobiota (hongos)...

Tendencias Avícolas Mundiales 2012: Europa exporta una cuarta parte de la carne de pollo comercializada a nivel mundial
Europa, como región, representa casi una cuarta parte de la carne de pollo sin procesar en todo el mundo y casi todo esto es de países de la Unión Europea, que también comercian volúmenes importantes de carne internamente. Esto según el observador...

Desafío y control de la laringotraqueitis infecciosa
El objetivo de este trabajo es mostrar la experiencia obtenida en el control y prevención de la laringotraqueitis infecciosa en una operación de pollo de engorda....

¿Existe mayor peligro de aflatoxinas este año?
El calor extremo y la sequía en Estados Unidos han creado unas condiciones excelentes de crecimiento para las mazorcas podridas por los hongos Aspergillus. Este hongo produce aflatoxina, una sustancia cancerígena que también puede provocar problemas...