Tendencias Avícolas Mundiales 2012: Consumo de pollo estable en Oceanía, creciendo en África
Se espera que Oceanía continúe la tendencia a largo plazo de aumento gradual en el consumo de carne de aves según el experto de la industria, Terry Evans, mientras que en África, el consumo total es de auge, pero el crecimiento es más moderado sobre...

Brasil: informe anual de pollos y productos avícolas, 2012
El informe GAIN del Departamento de Agricultura de EUA (USDA) pronostica que la producción de pollos repunte en 2% en 2013 para llegar a 13 millones de toneladas métricas después de un pequeño declive en la producción en 2012. Se estima que el mercado...

Tendencias Avícolas Mundiales 2012: Comercio de pollo sube en África, estable en Oceanía
El comercio de pollo en Oceanía es pequeño en términos mundiales y casi todo inter-regional, mientras que los países africanos se están convirtiendo en participantes más activos, según Terry Evans en su análisis de la industria avícola mundial....

La cadena fría afecta la vida de anaquel de la carne de pollo
Un estudio realizado por un grupo de científicos alemanes demostró la manera en que los cambios en las temperaturas cambian gravemente la potencial vida de anaquel para los productos de carne fresca de pollo y de cerdo....

Los desafíos de lanzar nuevos productos
En la planta de valor agregado de Empresas Melo de Panamá, el desafío no solo es producir nuevos productos, sino también saber como lanzarlos al mercado para que tengan la aceptación de los consumidores, escribe Chris Wright, editor principal de El...

Tendencias Avícolas Mundiales 2012: Europa exporta una cuarta parte de la carne de pollo comercializada a nivel mundial
Europa, como región, representa casi una cuarta parte de la carne de pollo sin procesar en todo el mundo y casi todo esto es de países de la Unión Europea, que también comercian volúmenes importantes de carne internamente. Esto según el observador...

Comparación de los sectores de pollo de Brasil y EUA
La Comisión de Comercio Internacional de los Estados Unidos publicó recientemente un informe - Brasil: Factores Competitivos en Brasil que Afectan las Ventas Agrícolas de los EUA y Brasil en Mercados Seleccionados de Otros Países ...

La edad de sacrificio de los pollos afecta los resultados
Se investigó la influencia de la edad cada vez mayor de sacrificio de los pollos en la calidad de la carne, el bienestar y los resultados técnicos y económicos....

20 años de mejoramiento avícola: pollo de engorde
El cambio en el perfil de las razas y las mejoras en los galpones de pollos de engorde, los programas de alimentación y el manejo de las casetas, han dado lugar a dramáticos incrementos en la mayoría de aspectos del rendimiento del pollo de engorde....

Tendencias Avícolas Mundiales 2012: Cuatro factores clave impactan el consumo de pollo en América
Se pronostica que el consumo per cápita de pollo permanecerá más o menos estable en México y Canadá y caerá en Estados Unidos. Se espera un incremento del consumo de pollo en Brasil debido al crecimiento demográfico y más consumo en Argentina...

Tendencias Avícolas Mundiales 2012: Para 2022 la población de la India superará la de China
Como región, la población humana en Asia incrementará más lentamente que el promedio mundial, escribe Terry Evans, pero los cambios sociales y económicos resultarán en el desarrollo continuo de la carne de pollo en la mayoría de los países. ...

La nanogerencia en la planta de procesamiento
Nanogerencia: como la atención de los pequeños detalles mejora la calidad, inocuidad y el rendimiento de los pollos procesados. ...

Empresas Melo: invirtiendo para ahorrar
“Hacemos inversiones para poder generar ahorros internos significativos. No estamos invirtiendo para crecer o expandir solamente, sino la expectativa es tener retorno de la inversión adecuado, con los niveles actuales de producción para pagar las...

Aturdido eléctrico: influencia de diferentes ondas y voltajes
De acuerdo con una nueva investigación de Alemania y Holanda, las ondas requieren diferente medida de corriente para lograr el 90 por ciento de aturdimiento. Los resultados con corriente alterna mostraron aturdimiento con muerte y hubo más aleteo, y...

Automatización del procesamiento para aumentar la rentabilidad
El continuo crecimiento del mercado avícola y la creciente demanda de los minoristas y los operadores de servicios alimenticios para obtener productos seguros y saludables de más alta calidad está presionando más a los procesadores, según escribe...