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Editorial – La importancia de la bioseguridad

Esta semana destacamos el artículo “La bioseguridad es la única solución” por el Dr. Amir Nilipour de Empresas Melo en Panamá. El Dr. Nilipour presenta algunos de los conceptos básicos para crear un buen programa de bioseguridad.

La importancia de la bioseguridad en la avicultura es un concepto tan básico que suponemos que todos los avicultores la practican. Desafortunadamente ese no es el caso, algo que es obvio al leer acerca de los diferentes brotes de enfermedades aviares que afectan a la industria a través del mundo.

Por eso se deben repasar constantemente los conceptos básicos de la bioseguridad y asegurar que realmente se están practicando.

En los últimos meses he tenido el placer de participar en varios eventos técnicos y científicos: Reunión Anual de la Asociación de Ciencias Avícolas (Poultry Science Association) en San Luis, Misuri, EUA; Congreso Mundial de la Asociación de Veterinarios Aviares (WVPA) en Cancún, México y el Congreso Latinoamericano de Avicultura, en Buenos Aires, Argentina.

En todos estos eventos se le puso mucho énfasis a la salud aviar y qué hacer una vez que ocurre un brote de enfermedad. La prevención de las enfermedades aviares, también fue un tema de gran importancia en estas conferencias.

Como piedra angular de la prevención de enfermedad se encuentra la bioseguridad.

La producción rentable de pollos, pavos y ponedoras tiene todo que ver con la atención que se le pone a cientos de detalles, algunos pequeños, otros no tanto. Hoy en día, con los precios astronómicos de los insumos de alimentos balanceados, hay menor rentabilidad en la industria. Entonces, aún bajo condiciones “perfectas”, existen bastantes desafíos para poder llevar a cabo una buena producción de aves.

Y eso es sin incluir la variable de la enfermedad. Una vez que llega una enfermedad a la parvada, se requieren más y diferentes medidas para controlarla y erradicarla. Esto involucra pérdidas debido a la mortalidad, morbilidad y menor rendimiento de lo esperado. También se requieren más gastos para controlar la enfermedad. En total, son grandes las pérdidas económicas a causa de la enfermedad.

El Dr. Nilipour, en su artículo, enfatiza que los costos de tener un buen programa de bioseguridad son mínimos, mientras que los resultados económicos son muy grandes. Por otro lado, la falta de la bioseguridad puede ser desastrosa.

Chris Wright

Los artículos de fondo de esta semana

Tenemos 4 nuevos artículos esta semana:

La bioseguridad es la única solución
El Dr. Amir H. Nilipour, Director de Aseguramiento de Calidad e Investigación, Empresas Melo S.A., de Panamá, indica que los gastos de un buen programa de bioseguridad son fracciones de centavos para producir un kilo de pollo o una docena de huevos.

El sector avícola español reafirma su importancia
La cría de aves para producción de carne es, en la actualidad, uno de los sectores ganaderos más importantes de España. Sigue siendo la carne más consumida en fresco y la segunda en consumo total tras la carne de porcino. España se encuentra entre los primeros productores europeos de carne de ave.

Alimentación in ovo y la nutrición perinatal
El pollito perinatal hace la transición metabólica y fisiológica a partir de la nutrición que se le provee al huevo para alimentarse, escribe Chris Wright, Editor de El Sitio Avícola, resumiendo una conferencia presentada durante el 27o Simposio Internacional de Alltech de Salud y Nutrición Animal, llevado a cabo en mayo de 2011.

Plasma atmosférico frío para desinfectar pollo
Los plasmas atmosféricos tienen capacidad para descontaminar carne con propósitos comerciales, según un estudio realizado en España que usó carne y piel de pollo inoculada con Listeria innocua.

Noticias de Empresas y Productos

Más desinfección con KenoTsan
BÉLGICA - ¡KenoTsan combina limpieza en profundidad con un poder de adherencia extremadamente fuerte en concentraciones muy bajas! Esta tecnología, nueva y única, asegura una limpieza sin precedentes en cualquier tipo de circunstancia.

Instituto Sanidad Ganadera adquirido por Ceva
ARGENTINA - La nueva compañía desarrollará fuertes conocimientos biológicos y expandirá su programa en la zona sudamericana.

Vec'Tour 2011
MUNDO - Del 12 al 20 de septiembre, Ceva Santé Animale de la región de Asia y el Pacífico organizó el Vec’Tour 2011, una serie de seminarios técnicos para lanzar Vectormune HVT-NDV en la zona.

Pas Reform une sus fuerzas con Watter
HOLANDA - Pas Reform ha firmado un acuerdo mundial en exclusiva con la firma holandesa Watter, ganadora del premio para nuevas empresas Shell LiveWIRE, para proveer tecnología de desinfección por activación electroquímica (AEQ) “Nontox” para la industria de incubadoras.

Impextraco y Propex colaboran en Proyecto Orquesta
BRASIL - Las empresas Impextraco y Propex, entre otras, patrocinaron el Proyecto Orquesta, un concierto didáctico, que tuvo lugar el 21 de septiembre en el teatro Guaira en Curitiba (Paraná, Brasil).

Incubadoras Petersime controladas desde iPad
BÉLGICA - La compañía ha desarrollado una aplicación para iPad para su interfaz de usuario del puesto de control centralizado IrisLink, que permite a los gerentes de incubación controlar y supervisar sus incubadoras Petersime desde cualquier lugar y en cualquier momento, dentro y fuera de la incubadora.

Apertura de oficina de Pericoli en Asia
MALASIA - A Termotecnica Pericoli, fabricante italiano de sistemas de ventilación, enfriamiento y calefacción, le complace anunciar que aunque estaban presentes en Asia desde mayo de 2010, la oficina regional cuenta ahora con una sede oficial.

Cobb y Granja Tres Arroyos patrocinaron una conferencia anterior al XXII Congreso
ARGENTINA - Casi 200 personas asistieron a la conferencia sobre “El mercado avícola, consideraciones de futuro”, impartida por el Dr. Osler Desouzart, consejero y miembro de la junta consultiva del Foro Agrícola Mundial y patrocinada por Cobb- Vantress y Granja Tres Arroyos en el XXII Congreso Lationoamericano de Avicultura en Buenos Aires.

Hy-Line pone la primera piedra de una nueva incubadora
EUA - Hy-Line International puso la primera piedra para la nueva planta de incubación de aves pedigrí en Perry (Iowa, EUA). Las nuevas instalaciones se usarán para producir abuelas con pedigrí que se usan en el programa de desarrollo genético más avanzado de Hy-Lyne.

Noticias de la Industria Avícola