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Cómo afrontar el reto de la producción de huevos sin jaulas
30 August 2024
En muchas partes del mundo, los productores están respondiendo a la creciente demanda de huevos producidos por ponedoras sin jaulas. Si bien esta puede ser una perspectiva desalentadora para aquellos productores que tienen sus raíces en sistemas de alojamiento más intensivos, los resultados de las aves sin jaulas demuestran que, con el manejo adecuado, los niveles de producción pueden igualar los resultados logrados en los sistemas de jaulas.
Fuente: The Poultry Site
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En muchas partes del mundo, los productores están respondiendo a la creciente demanda de huevos producidos por ponedoras sin jaulas. Si bien esta puede ser una perspectiva desalentadora para aquellos productores que tienen sus raíces en sistemas de alojamiento más intensivos, los resultados de las aves sin jaulas demuestran que, con el manejo adecuado, los niveles de producción pueden igualar los resultados logrados en los sistemas de jaulas.
El proceso de manejo comienza con el ciclo de crianza. Es importante que el sistema de crianza se adapte lo más posible al entorno que experimentarán las aves en el gallinero. Muchas ponedoras sin jaulas se alojarán en sistemas de aviario; por lo tanto, es importante que las pollitas hayan aprendido desde una edad temprana a navegar por el equipo elevado. Esto se logrará mejor criando la bandada en un sistema de crianza de aviario, pero donde esto no esté disponible, los sistemas de crianza en el suelo deben estar equipados con plataformas aéreas y perchas, con una proporción del alimento y el agua elevada del suelo.
El tipo de comedero y bebedero también debe coincidir con el de la nave de postura. Si bien este concepto parece simple, es uno que a menudo se pasa por alto, lo que hace que la transición de la granja de crianza a la de postura sea aún más difícil para la pollita. Una mala transición a la nave de producción puede provocar una pérdida de peso corporal de hasta el 10 por ciento, y se estima que el ave puede tardar cinco semanas en recuperar por completo la pérdida.
En un entorno con luz controlada, las pollitas generalmente habrán sido criadas con una jornada de 10 horas. En el momento de la transferencia, que suele ser a las 16 semanas, la adición de una hora a 11 horas de luz total, estimulará la ingesta de alimento y agua y ayudará al proceso de recuperación del peso corporal perdido.
Cómo y cuándo se agregan horas adicionales de luz dependerá de varios factores, incluido el control sobre la luz natural, el peso corporal de las pollitas y el peso objetivo del huevo. A diferencia de las jaulas, donde la norma es de 14 horas de luz, las aves en sistemas alternativos pueden necesitar una duración de día más larga (hasta 16 horas) debido a la actividad adicional que implica y para darles tiempo de consumir suficiente alimento.
Uno de los aspectos más cruciales de una producción exitosa sin jaulas es alentar a las aves a usar los nidos, y ese proceso debe comenzar inmediatamente después del alojamiento. El período de tres semanas después del alojamiento y antes del primer huevo es un buen momento para que las aves encuentren y exploren los nidos. Con eso en mente, poco después del alojamiento, las aves deben tener acceso a los nidos, lo que las alentará a encontrarlos y explorarlos. Levantar temporalmente algunas cortinas de los nidos ayudará en este proceso.
Durante este “entrenamiento de pollitas”, los nidos deben cerrarse dos horas antes de apagar las luces, coincidiendo con el último paso del comedero. Otro aspecto importante es asegurarse de que las aves aprendan a subir a los slats o al sistema para descansar. Si han sido criadas en un entorno apropiado, esto debería suceder de forma natural; sin embargo, se deben levantar y subir a los slats a las aves que todavía estén en el suelo al apagar las luces. Si bien esto puede parecer una tarea abrumadora, las aves aprenderán muy rápidamente.
El abrir las cortinas ayudará a las aves a encontrar el nido
Al asegurarse de que las aves “suben” por la noche, significa que se despiertan junto al alimento, el agua y, fundamentalmente, a los nidos. Una vez que comienza la puesta, se debe “pasear” a las aves con regularidad, teniendo cuidado de no molestarlas en los nidos. “Pasear a las aves” significa que un trabajador ingrese al gallinero y camine entre la bandada para evitar que las aves se instalen en áreas donde puedan verse tentadas a poner huevos, particularmente en los costados del edificio, en las esquinas o en cualquier área más oscura. Los huevos del piso deben recogerse con frecuencia para disuadir a otras aves de imitar este comportamiento.
Las aves necesitarán muchas oportunidades para alimentarse, lo que significa hacer funcionar los comederos cinco o seis veces al día. La primera comida debe ser cuando se encienden las luces, o poco después, luego debe dejarse un espacio de cuatro horas antes de una comida adicional. Esto se hace para evitar que el comedero moleste a las aves que de lo contrario podrían estar en un nido (o dirigiéndose hacia él).
El resto del pienso se debe distribuir a lo largo del día, teniendo en cuenta que la mayor parte de la ingesta de las aves se realizará en la segunda mitad del día.
En lo que respecta a mantener el estado de salud de las aves sin jaulas, los principios que se aplican a los sistemas de producción más intensivos son exactamente los mismos:
• Bioseguridad sólida;
• Programa de vacunación integral adaptado a los desafíos específicos del sitio de producción; y
• Mantener una buena calidad del aire en un ambiente térmicamente confortable.
Sin embargo, habrá consideraciones adicionales, como la implementación de un programa regular contra parásitos internos.
Para obtener más información sobre el manejo sin jaulas, consulte la Alternative Systems Management Guide.
Las razas Hy-Line, tanto marrones como blancas, han demostrado su eficacia en sistemas sin jaulas y tienen un excelente historial. Esto, combinado con el conocimiento del equipo técnico global de Hy-Line, garantizará que el cambio a sistemas sin jaulas sea un éxito.
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