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Tendencias Avícolas Mundiales 2013: Crecimiento de la población aumentará el consumo de huevo en Asia
28 April 2014
Se prevé que la tasa de crecimiento de la población humana en Asia sea más lenta que el promedio mundial, según el analista de la industria, Terry Evans. Durante el período de 2000 a 2009, el consumo promedio de huevo por persona en Asia superó la cifra mundial, pero hay una gran variación entre los países asiáticos, lo que ofrece grandes posibilidades de incrementar el consumo de huevo en la región.
Mientras que los mejores ingresos reales, siempre y cuando los beneficios se extiendan a toda la población, tienen un impacto positivo en las ventas de huevo en todos los países excepto en las economías más desarrolladas, el único factor que casi garantiza un mayor consumo de huevo en el futuro es el crecimiento de la población.
A largo plazo para el año 2050, en comparación con el año 2000, se prevé que la población mundial crecerá en alrededor de 0.8 por ciento al año, elevando el total en casi 3,200 millones de 6.1 mil millones a 9.3 mil millones (gráfica 1).
Para Asia la tasa de crecimiento será más lenta, de 0.65 por ciento. Sin embargo esta región, en cuanto a proporción de participación de Asia en el total global, disminuirá de 60.7 a 55.3 por ciento. Sin embargo, esta región del mundo tendrá unas 1,432 millones más personas que alimentar a lo que el total ascenderá de 3.72 mil millones a 5.14 mil millones.
Gráfica 1. Población humana mundial (millones)
En el corto plazo entre ahora y el 2030 la contribución de África al total de la población mundial aumentará bruscamente de 13.3 a 18.8 por ciento, mientras que la participación de Asia bajará de 60.7 a 58.5 por ciento. Sin embargo, de los 2,200 millones más de personas en la tierra en 2030, unos 1,150 millones (52 por ciento) estarán en Asia (cuadro 1).
| Cuadro 1. Población humana del mundo (millones) | ||||||||||
| Región | 2000 | 2010 | 2015 | 2020 | 2030 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Número
|
%
|
Número
|
%
|
Número
|
%
|
Número
|
%
|
Número
|
%
|
|
| África |
811.1
|
13.3
|
1,022.2
|
14.8
|
1,145.3
|
15.7
|
1,278.2
|
16.7
|
1,562.1
|
18.8
|
| América |
834.7
|
13.6
|
934.6
|
13.6
|
982.1
|
13.5
|
1,026.6
|
13.4
|
1,103.3
|
13.2
|
| Asia |
3,719.0
|
60.7
|
4,164.3
|
60.4
|
4,375.5
|
60.1
|
4,565.5
|
59.6
|
4,867.7
|
58.5
|
| Europa |
726.8
|
11.9
|
738.2
|
10.7
|
742.1
|
10.2
|
744.2
|
9.7
|
741.2
|
8.9
|
| Oceanía |
31.1
|
0.5
|
36.6
|
0.5
|
39.4
|
0.5
|
42.1
|
0.6
|
47.1
|
0.6
|
| MUNDO |
6,122.8
|
100.0
|
6,895.9
|
100.0
|
7,284.3
|
100.0
|
7,656.5
|
100.0
|
8,321.4
|
100.0
|
Fuente: FAO
En 2013 la población China se evaluó en casi 1,391 millones o casi un tercio del total regional.
La India fue la segunda nación de mayor población con 1,275 millones o casi 30 por ciento. Sin embargo, como la población de la India está creciendo en poco más de 1 por ciento al año en comparación con el 0.25 por ciento de China, para 2023 habrá más personas viviendo en la India que en China.
El tercer país más poblado es Indonesia, con 247 millones, seguido de Pakistán (183 millones), Bangladesh (154 millones), Japón (126 millones) y Filipinas (98 millones), estos siete contabilizaron el 81 por ciento del total regional en 2013.
Fuera de un censo nacional, la cifra de población en cualquier país es una estimación y aunque en general no hay grandes diferencias dependiendo de la fuente, de vez en cuando, y la India es un ejemplo, las estimaciones de población pueden variar notablemente.
Ningún país mide directamente el consumo de huevo, la cifra se basa en una estimación de los suministros disponibles, dividido entre la población estimada.
Existe considerable margen para el error al calcular el número de huevos para consumo particular, donde las parvadas no comerciales o de traspatio representan una proporción importante de la producción total. Esta dificultad se amplía si el cálculo se realiza sobre una base de peso, cuando se trata de determinar el peso promedio de todos los huevos.
Como hay poco inventario de huevos que pasa de año en año, el consumo de huevo es principalmente un reflejo de la producción. Si una industria sufre pérdidas financieras, se recortará la producción y aunque en algunos casos las importaciones cubrirán parte de la escasez, el consumo total probablemente caerá. Y donde hubo un aumento en población humana el consumo por persona ciertamente disminuirá.
En consecuencia, no se debe prestar tanta atención a los movimientos año a año en el consumo de huevo por persona. Lo más importante es que estos cambios en el consumo no se deben considerar como un indicador de un cambio en la demanda de huevos.
Los datos publicados por la FAO (cuadro 2) indican que las cantidades de huevos disponibles para el consumo por persona incrementaron entre 2000 y 2009. El promedio de Asia en el año 2000 (8.0 kg por persona) estuvo por debajo de la cifra global (8.1 kg), pero para el año 2009 llegó a 9.2 kg, y fue superior a la cifra global (8.9 kg).
| Cuadro 2. Consumo de huevo (kg/persona/año) | ||||||||||
| 2000 | 2001 | 20002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| África |
2.1
|
2.2
|
2.2
|
2.2
|
2.3
|
2.2
|
2.3
|
2.4
|
2.4
|
2.3
|
| América |
10.6
|
10.9
|
10.8
|
10.8
|
10.9
|
11.1
|
11.5
|
11.3
|
11.3
|
11.4
|
| Asia |
8.0
|
8.0
|
8.1
|
8.3
|
8.3
|
8.5
|
8.5
|
8.7
|
9.1
|
9.2
|
| Europa |
12.1
|
12.3
|
12.6
|
12.4
|
12.6
|
12.5
|
12.7
|
12.8
|
12.8
|
12.7
|
| Oceanía |
6.2
|
6.3
|
6.21
|
5.6
|
5.6
|
5.9
|
7.1
|
6.5
|
6.5
|
6.4
|
| MUNDO |
8.1
|
8.2
|
8.3
|
8.3
|
8.4
|
8.5
|
8.5
|
8.7
|
8.9
|
8.9
|
Fuente: FAO
Los datos individuales de países de la FAO (cuadro 3) revelan que para la mayoría de ellos, existe un margen considerable para incrementar el consumo de huevo.
Mientras que la cantidad de huevos consumidos en Japón apenas cambió entre 2000 y 2009, las últimas cifras de la IEC indican que los japoneses consumieron la mayor cantidad de huevos en el 2012, estimada en 328 por persona o unos 20.7 kg a un peso promedio por huevo de 63 g, de los cuales sólo 51 por ciento se consumió con cáscara, el resto se hizo en ovoproductos.
El consumo en China aumentó fuertemente entre el año 2000 al 2009. Sin embargo, según datos de la IEC este se ha contraído, particularmente en el 2012, a sólo un poco más de 274 huevos, de los cuales menos de dos huevos fueron consumidos como ovoproductos.
Una investigación sobre el consumo de huevo en la India revela gran variación en el consumo promedio, desde tan bajo como 20 huevos por persona al año en las zonas rurales, a 170 huevos o más en las grandes ciudades. En consecuencia el promedio general es bajo. Los cálculos oscilan entre 55 huevos por persona según la Empresa India de Inversiones, ICRA, a 62 huevos por persona, según el colaborador de la IEC de ese país.
Factores socio-económicos favorables ayudan los continuos aumentos en el consumo. Estos incluyen el aumento de la capacidad adquisitiva, cambios en los hábitos alimenticios, una mayor urbanización y una clase media en expansión.
Independientemente de las diferencias en los cálculos de consumo por persona, el consumo de huevo en India parece haberse multiplicado por diez en los últimos 50 años, lo cual es un tremendo logro considerando que la población humana se triplicó en ese tiempo.
Con un crecimiento poblacional de 1 por ciento al año en el futuro cercano, la necesidad total de huevo se elevará sustancialmente, aún si no varía el número consumido por persona.
El Dr. T Kotaiah, director de Granjas de Reproducción e Investigación Indbro, considera que la disponibilidad actual del huevo es comparable con unos 63 huevos por persona y que ésta se elevará a 100 antes del 2020.
Un gran aumento en la producción de huevo en Turquía en 2012 ha aumentado dramáticamente el consumo de huevo de 168 a 185 huevos por persona.
Los datos de IEC para Irán muestran algo similar a lo de Turquía, tanto la producción así como el consumo aumentaron en 2012 y el consumo promedió 191 huevos por persona.
Hay crecimiento en la producción de los llamados “huevos de diseño” en Malasia para satisfacer la demanda de lo que se consideran son huevos más saludables, más bajos en colesterol y altos en ácidos grasos omega 3. El consumo en 2012 se evaluó en 320 huevos por persona.
| Cuadro 3. Población humana y consumo de huevo | |||||||||||
| Población humana (millones) | Consumo de huevo (kg/persona/año) | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| País |
2000
|
2010
|
2015P
|
2020P
|
2000
|
2005
|
2006
|
2007
|
2008
|
2009
|
|
| Afghanistán |
22.9
|
31.4
|
36.7
|
42.1
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
| Arabia Saudita |
20.1
|
27.5
|
30.5
|
33.5
|
4.3
|
4.9
|
3.7
|
3.9
|
4.4
|
4.2
|
|
| Armenia |
3.1
|
3.1
|
3.1
|
3.2
|
5.0
|
8.7
|
8.0
|
8.8
|
9.6
|
10.5
|
|
| Azerbaiján |
8.1
|
9.2
|
9.8
|
10.2
|
4.2
|
5.5
|
4.8
|
5.6
|
7.1
|
7.5
|
|
| Bahréin |
0.7
|
1.3
|
1.4
|
1.5
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
| Bangladesh |
129.6
|
148.7
|
158.3
|
167.3
|
1.1
|
1.5
|
1.5
|
1.4
|
1.5
|
1.2
|
|
| Brunei Darussalam |
0.3
|
0.4
|
0.4
|
0.5
|
12.2
|
15.1
|
15.2
|
19.9
|
13.3
|
13.4
|
|
| Bután |
0.6
|
0.7
|
0.8
|
0.8
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
| Camboya |
12.5
|
14.1
|
15.0
|
15.9
|
1.1
|
1.2
|
1.3
|
1.5
|
1.5
|
1.5
|
|
| China |
1,298.3
|
1,372.2
|
1,401.1
|
1,419.5
|
15.5
|
16.8
|
16.6
|
17.2
|
18.3
|
18.5
|
|
| Chipre |
0.9
|
1.1
|
1.2
|
1.2
|
9.3
|
8.1
|
7.9
|
8.2
|
9.0
|
8.6
|
|
| Corea del Sur |
46.0
|
48.2
|
49.1
|
49.8
|
9.7
|
10.1
|
10.4
|
10.5
|
10.9
|
10.8
|
|
| Corea del Norte |
22.9
|
24.4
|
24.9
|
25.4
|
4.5
|
5.5
|
5.6
|
5.8
|
5.7
|
5.8
|
|
| Emiratos Árabes Unidos |
3.0
|
7.5
|
8.4
|
9.2
|
11.6
|
10.1
|
9.1
|
9.5
|
9.2
|
6.2
|
|
| Filipinas |
77.3
|
93.3
|
101.4
|
109.7
|
3.8
|
4.4
|
4.2
|
4.2
|
4.2
|
4.4
|
|
| Georgia |
4.8
|
4.4
|
4.2
|
4.1
|
6.5
|
7.3
|
3.6
|
5.7
|
5.7
|
5.3
|
|
| India |
1,053.9
|
1,224.6
|
1,308.2
|
1,386.9
|
1.6
|
1.9
|
2.0
|
2.1
|
2.1
|
2.3
|
|
| Indonesia |
213.4
|
239.9
|
251.9
|
262.6
|
3.0
|
3.8
|
4.3
|
5.0
|
4.6
|
4.5
|
|
| Irak |
23.9
|
31.7
|
37.0
|
42.7
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
| Irán |
65.3
|
74.0
|
77.9
|
81.1
|
6.8
|
8.9
|
7.1
|
7.7
|
7.9
|
7.7
|
|
| Israel |
6.0
|
7.4
|
8.1
|
8.7
|
9.8
|
9.3
|
9.2
|
9.1
|
8.9
|
9.6
|
|
| Japón |
125.7
|
126.5
|
126.1
|
124.8
|
19.5
|
19.2
|
19.1
|
19.7
|
19.5
|
19.1
|
|
| Jordania |
4.9
|
6.2
|
6.8
|
7.4
|
6.7
|
5.0
|
5.4
|
4.3
|
5.4
|
4.6
|
|
| Kazajstán |
15.0
|
16.0
|
16.9
|
17.7
|
5.0
|
6.3
|
6.4
|
7.3
|
8.1
|
8.4
|
|
| Kirguizistán |
5.0
|
5.3
|
5.6
|
6.0
|
2.7
|
3.4
|
3.7
|
4.0
|
4.0
|
4.1
|
|
| Kuwait |
1.9
|
2.7
|
3.1
|
3.4
|
13.3
|
15.3
|
13.1
|
17.4
|
10.2
|
10.2
|
|
| Laos |
5.3
|
6.2
|
6.6
|
7.1
|
1.7
|
1.9
|
2.0
|
1.9
|
2.1
|
2.1
|
|
| Líbano |
3.7
|
4.2
|
4.4
|
4.5
|
8.3
|
7.2
|
5.9
|
4.8
|
5.3
|
5.6
|
|
| Malasia |
23.4
|
28.4
|
30.7
|
33.0
|
12.0
|
12.0
|
12.0
|
12.4
|
10.7
|
12.1
|
|
| Maldives |
0.3
|
0.3
|
0.3
|
0.4
|
5.7
|
9.9
|
8.4
|
11.3
|
11.1
|
8.9
|
|
| Mongolia |
2.4
|
2.8
|
3.0
|
3.2
|
0.5
|
0.5
|
0.7
|
1.1
|
1.0
|
0.9
|
|
| Myanmar |
45.0
|
48.0
|
49.9
|
51.7
|
2.4
|
3.7
|
4.1
|
4.5
|
5.0
|
5.0
|
|
| Nepal |
24.4
|
30.0
|
32.6
|
35.2
|
0.9
|
1.0
|
1.0
|
1.0
|
1.0
|
1.0
|
|
| Omán |
2.3
|
2.8
|
3.1
|
3.3
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
| Pakistán |
144.5
|
173.6
|
189.7
|
205.4
|
2.1
|
2.2
|
2.4
|
2.5
|
2.6
|
2.7
|
|
| Qatar |
0.6
|
1.8
|
2.0
|
2.2
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
| Singapur |
3.9
|
5.1
|
5.4
|
5.6
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
| Siria |
16.0
|
20.4
|
22.2
|
24.1
|
6.9
|
7.3
|
9.3
|
8.3
|
7.4
|
7.8
|
|
| Sri Lanka |
18.8
|
20.9
|
21.7
|
22.3
|
2.4
|
2.0
|
2.2
|
2.2
|
2.6
|
2.8
|
|
| Tailandia |
63.2
|
69.1
|
70.9
|
72.1
|
9.7
|
9.0
|
9.4
|
9.3
|
9.5
|
10.4
|
|
| Tayikistán |
6.2
|
6.9
|
7.4
|
8.0
|
0.4
|
1.4
|
1.4
|
1.4
|
1.5
|
1.6
|
|
| Terr. Palestino Ocupado |
3.2
|
4.0
|
4.7
|
5.3
|
10.5
|
9.5
|
9.7
|
10.4
|
9.8
|
9.6
|
|
| Timor Oriental |
0.8
|
1.1
|
1.3
|
1.5
|
1.3
|
0.8
|
0.8
|
0.9
|
1.6
|
1.5
|
|
| Turkmenistán |
4.5
|
5.0
|
5.4
|
5.7
|
4.8
|
9.0
|
7.1
|
9.1
|
8.5
|
8.0
|
|
| Turquía |
63.6
|
72.8
|
77.0
|
80.8
|
11.6
|
9.7
|
9.4
|
9.5
|
9.3
|
9.4
|
|
| Uzbekistán |
24.8
|
27.5
|
29.1
|
30.8
|
2.7
|
3.9
|
4.1
|
4.2
|
4.2
|
4.2
|
|
| Vietnam |
78.8
|
87.9
|
92.4
|
96.4
|
2.1
|
2.2
|
2.1
|
2.4
|
2.6
|
3.3
|
|
| Yemen |
17.7
|
24.1
|
28.0
|
32.2
|
1.5
|
1.9
|
1.9
|
2.0
|
2.0
|
2.0
|
|
| ASIA |
3,719.0
|
4,164.3
|
4,375.5
|
4,565.5
|
8.0
|
8.5
|
8.5
|
8.7
|
9.1
|
9.2
|
|
| MUNDO |
6,122.8
|
6,895.9
|
7,284.3
|
7,656.5
|
8.1
|
8.5
|
8.5
|
8.7
|
8.9
|
8.9
|
|
P pronóstico, - sin cifra Fuente: FAO
Lea más
Vea el primer artículo de la serie "Asia abastece el 60% de todo el huevo en el mundo", al hacer clic aquí.
El segundo artículo de serie, "Crecen las exportaciones e importaciones de huevo en Asia", se lee al hacer clic aquí.
Lea la serie de artículos sobre la producción, el comercio y el consumo de huevo en América al hacer clic aquí.
Abril 2014
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