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Brasil: Informe Anual de Productos Avícolas 2011
18 October 2011
La producción de pollo de engorde de 2012 se estima que crecerá un cinco por ciento y alcanzará así un nuevo récord de 13,6 millones de toneladas métricas, mientras que la producción y las exportaciones de pavo se espera que bajen el ritmo el próximo año, según las palabras de João F. Silva, en el último informe GAIN del Servicio Agrícola del Exterior del USDA.
Resumen ejecutivo
Las estimaciones publicadas para la producción de pollo de engorde son de una subida del cinco por ciento en 2012, como reflejo de una opinión generalizada entre los analistas económicos de que el crecimiento económico de Brasil se mantendrá estable durante el 2012, aunque en una tasa más baja, y de que continuará con un alto nivel de consumo nacional, que incluirá proteínas de origen animal, provenientes sobre todo de la nueva clase media brasileña.
Sin embargo, hay tres preocupaciones principales para la economía: los altos tipos de interés, la apreciación de la divisa brasileña y la subida de la inflación.
A pesar de la incertidumbre sobre la economía mundial debido a la crisis de la deuda en Europa y en Estados Unidos (EUA), las fuentes comerciales también pronostican que las exportaciones de pollo de engorde crecerán un 5 por ciento durante el próximo año, sobre todo a Medio Oriente y a otros mercados emergentes.
La visión general para la producción y exportaciones de pavo deja ver un crecimiento menor al de los años anteriores.
Pollo de engorde
Producción
Las estimaciones publicadas para la producción de pollo de engorde en 2012 son de una subida del 5 por ciento y alcanzarán un nuevo récord de 13,6 millones de toneladas métricas.
Las estimaciones reflejan el optimismo generalizado entre productores y comerciantes sobre que la economía brasileña continuará creciendo en 2012, aunque con una tasa de crecimiento más baja, pero la menor tasa de desempleo y el aumento de los ingresos familiares probablemente mantendrán la demanda nacional de pollo estable.
Los comerciantes brasileños también creen que el aumento de ingresos en los mercados emergentes mantendrá la demanda de proteínas animales relativamente fuerte el año que viene.
* "Se estima que la producción de pollo en 2012 alcanzará un nuevo récord de 13,6 millones de toneladas" |
Además de estos factores, los avicultores, sobre todo los que forman parte de sistemas integrados, esperan obtener ganancias puesto que los precios de los alimentos balanceados probablemente se mantendrán estables en vista de las provisiones más altas de soya y maíz.
El gobierno federal también puede usar las estimaciones de mayores reservas de maíz a través de remates en los que el gobierno subvenciona los costes de transporte desde las principales áreas productoras en la zona del centro oeste hasta las áreas productoras del noreste. De este modo, se reduce la presión sobre los precios del maíz en las principales áreas productoras avícolas del sureste de Brasil.
Costes de producción
Las proyecciones publicadas sobre los precios de los alimentos balanceados indican que se mantendrán estables durante el ciclo 2011-2012 con estimación de cosechas récord en soya y maíz, puesto que el nuevo plan de cosecha de maíz que anunció el gobierno federal incluirá US$ 67 mil millones disponibles para subvenciones con el objetivo de estimular la producción de granos y oleaginosas durante la próxima temporada agrícola (1 de octubre de 2011 a 30 de septiembre de 2012).
También destaca que Brasil producirá una gran cantidad de maíz transgénico. Las fuentes comerciales estiman que es probable que hasta el 75 por ciento de la cosecha sea transgénica, lo que se espera que aumente el rendimiento.
En 2011, algunos productores de pollo también comenzaron a utilizar sorgo como fuente de alimento alternativa debido al alto precio del maíz. Aunque se espera que esta tendencia continúe en el futuro, no se espera que desplace las fuentes de alimento tradicionales y se centra más en avicultores no integrados fuera de las principales áreas de producción.
Consumo
El consumo de carne de pollo continúa aumentando por la creciente demanda nacional de proteína animal, de la que se beneficia la carne de pollo sobre todo debido a que los precios son relativamente más bajos en comparación con otros tipos de carne, especialmente, la carne bovina.
La demanda nacional de proteína animal continúa creciendo en Brasil debido a los aproximadamente 33 millones de personas que se han incorporado a la llamada "nueva clase media" o clases superiores. Hoy en día, 105 millones de brasileños del total de 195 millones que tiene el país forman parte de este grupo.
* "El crecimiento en las exportaciones es probable que provenga del Medio Oriente" |
Comercio
Las previsiones publicadas sobre las exportaciones de pollo de engorde indican un crecimiento del 5 por ciento en 2012, un nuevo récord. El crecimiento en las exportaciones es probable que provenga del incremento de las ventas en Medio Oriente.
Los comerciantes brasileños también pronosticaron un crecimiento continuado en sus exportaciones a mercados tradicionales como Japón, Arabia Saudita y la Unión Europea (UE).
El enfoque estratégico Brasil Foods (BRF), el mayor procesador y exportador de pollo brasileño, es el Medio Oriente. BRF anunció una inversión $ 120 millones para construir una planta de procesamiento en los Emiratos Árabes Unidos con una capacidad total de procesamiento de 80.000 toneladas métricas.
La estrategia en el Medio Oriente, que contabiliza casi el 32 por ciento de las exportaciones de BRF, es producir aún más productos procesados que deriven del pollo. Los esfuerzos de promoción de mercado continuarán en sus mercados tradicionales de Medio Oriente, Europa y Rusia pero incorporará actividades comerciales en nuevos mercados como Malasia, Indonesia y África.
Los exportadores avícolas brasileños también encontrarán algunas limitaciones en 2012. Además de la apreciación de la divisa brasileña y del impacto de la actual crisis de la deuda en Europa y Estados Unidos, existen problemas concretos con Rusia y Venezuela.
El veto de las plantas de procesamiento brasileñas (bovino y cerdo) por parte de las autoridades rusas es un asunto esencial aún por resolver entre ambos países que afectará sobre todo a las exportaciones de 2011 pero que se espera que tenga un impacto negativo también en las exportaciones de los siguientes años.
Venezuela se ha convertido en un mercado inestable para los exportadores cárnicos brasileños en general, sobre todo por los pagos en mora.
También los datos comerciales revisados para 2011 muestran un aumento de más del 6 por ciento en el volumen de exportaciones de pollo, sobre todo debido a mayores exportaciones a Arabia Saudita, Japón, Hong Kong, China y la Unión Europea.
Sin embargo, el valor de las exportaciones de pollo brasileñas en 2011 probablemente aumente más del 20 por ciento, lo que refleja una subida muy importante en la media del precio de exportación del pollo desde los US$ 1.660 por tonelada métrica en 2010 hasta los US$ 2.020 por tonelada métrica en 2011.
Políticas
CADE, el Consejo Administrativo de Defensa Económica brasileño, aprobó la fusión de Sadia y Perdigão, las dos empresas de procesamiento de alimentos más grandes del país para la creación de Brasil Foods S.A. (BRF). La nueva compañía abarcará aproximadamente el 35 por ciento de la cuota del mercado nacional y más de la mitad del mercado de exportación.
* "El sector de pavo tendrá un crecimiento menor al de años anteriores" |
Pavo
Producción
Se estima que el mercado brasileño de pavo bajará el ritmo de crecimiento en 2012 debido a un pronóstico de exportaciones menor, en comparación con los años anteriores. La demanda nacional de pavo se está apoyando básicamente en un aumento de la producción, aunque el consumo de pavo entero sigue siendo sobre todo estacional en el país. Los cambios publicados sobre la producción de pavo en 2011 incluyen nuevos datos facilitados por la Unión Brasileña de Avicultura (UBABEF) y refleja una caída grave en las exportaciones de pavo.
Comercio
La perspectiva para las exportaciones de pavo en 2012 prevé remesas hacia nuevos mercados en Asia como Malasia e Indonesia para los productos brasileños. Los comerciantes también esperan aumentar las exportaciones a la Unión Europea después de una caída importante en 2011.
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Vea el informe completo, en inglés, al hacer clic aquí.
Octubre 2011
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