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Tendencias Avícolas Mundiales: el consumo de huevo muestra tendencias al alza en África y Oceanía
27 September 2011En los países de África y Oceanía que reportan cifras, se observa que el consumo de huevo ha venido mostrando una tendencia al alza desde el año 2000, según el observador de la industria, Terry Evans en este último artículo de la serie de artículos Tendencias Avícolas Mundiales 2010/2011 exclusivos para ElSitioAvícola.
África
Mientras que en África vive una de cada seis personas en el mundo, muchas de ellas viven en los países más pobres del mundo, por lo que no es sorprendente encontrar que el consumo promedio de huevo/persona es de solo 2.2 kg, lo cual está muy por debajo de la cifra mundial (tabla 1).
Aunque se pueden hacer muchas preguntas acerca de los datos de consumo, lo que muestran es que la cantidad de huevo consumido por persona ha mostrado una tendencia al alza de 2.0 kg en el año 2000 al nivel actual de 2.2 kg.
Este ha sido un gran logro para los productores de huevo de África, teniendo en cuenta que la población humana aumentó de alrededor de 820 millones a 1,033 millones entre 2000 y 2010.
Para el año 2015, la población habrá crecido en un 11 por ciento a alrededor de 1,150 millones, así que la industria productora de huevo en esta región se enfrenta inclusive al reto de mantener el consumo promedio del nivel actual.
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De acuerdo con todas las demás regiones del mundo, hay una ligera variación en el consumo/persona entre los países, aunque es alentador ver que el promedio desde 2000 ha permanecido estable o ha aumentado en la mayoría de ellos, con solo unos cuantos que han registrado una reducción.
Si bien el crecimiento de la población puede darse como un hecho, la verdadera clave para el aumento de la demanda de huevo serán las nuevas mejoras en los niveles de vida, especialmente entre los pobres.
Oceanía
Las cifras de consumo de huevo están disponibles solo para un puñado de países de esta región, y mientras el promedio durante la última década se eleva, parece haber quedado atrás la cifra mundial cercana a los 2 kilos por persona al año (tabla 1).
Es sorprendente ver la baja cifra de la FAO para Australia de 6.3 kg por persona en 2007. Cálculos recientes de producción y consumo de huevo de una autoridad australiana señalan una cifra promedio de 10.5 kg posiblemente para ese año, y de cerca de 12 kg en la actualidad.
De lo contrario, en los demás países en los cuales se ha calculado el consumo de huevos se ha registrado un buen crecimiento desde el año 2000, con la excepción de Nueva Zelanda. Pero como con Australia, la FAO estima que la producción de huevo está muy por debajo de la publicada por una organización nacional de huevo en Nueva Zelanda. En este último caso, se calcula que el consumo medio es actualmente de alrededor de 14 kg por persona.
Si estos cálculos para Australia y Nueva Zelanda estuvieran cercanos a las cifras reales, entonces el promedio actual de Oceanía estaría ahora cercano a los 10 kg por persona, y por encima del probable promedio mundial de alrededor de 9.3kg.
comparado con el promedio global
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Septiembre 2011
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