Perspectivas de la avicultura mundial para 2011

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Perspectivas de la avicultura mundial para 2011

08 September 2011

En este reporte realizado por el Servicio de Mercadeo Agrícola (AMS) del USDA, se analizan las perspectivas de la avicultura mundial.

Producción

Se estima que la producción de carne de ave en 2011 crezca un 2 por ciento internacionalmente hasta los 100 millones de toneladas métricas (TM), lo que supone la mitad de la tasa de crecimiento del año anterior. Sin embargo, el ritmo de la tasa de crecimiento de la producción de carne de ave mundial es mucho más rápido que el de otras proteínas competidoras.

El crecimiento reducido en la producción se atribuye a los precios altos de los alimentos balanceados y la reaparición de enfermedades. Los más afectados por los precios altos de los alimentos balanceados son Brasil, China, la Unión Europea (UE) y EUA, que contabilizan dos tercios de la producción mundial de carne de ave.

Se esperan pequeñas ganancias en la producción de carne de ave para la UE en 2011 debido a costes más altos de los insumos y la aplicación de nuevas normas más estrictas sobre bienestar animal (prohibición de jaulas para gallinas tanto nacionales como en la producción importada).

El crecimiento de la producción brasileña y estadounidense se ve apoyado por una demanda de consumo fuerte como resultado de la competitividad en los precios avícolas.

En Rusia, se prevé un incremento de dos dígitos en la producción de 2011 gracias a las inversiones en la industria (unos US$ 2 mil millones en 2010), las políticas de estimulación para la autosuficiencia cárnica, los obstáculos a las importaciones y los subsidios para los alimentos balanceados.

Se espera que la producción de carne de ave en China aumente en un 3 por ciento, un incremento menor que el aumento del 7 por ciento de 2010, debido a costes más altos de los insumos. La expansión de la producción se atribuye al incremento de la disponibilidad de existencias en reproducción, los precios competitivos de la carne de ave y las restricciones a las importaciones (antidumping) y los derechos compensatorios sobre la avicultura estadounidense en 2010.

La producción de carne de ave en Asia en general se estima en la mitad de la de 2010 para 2011, con una tasa de crecimiento de un 2 por ciento. La reaparición de la influenza aviar (H5N1) ha dificultado significativamente la producción en Bangladés, Camboya, Egipto, Hong Kong, India, Indonesia, Japón, Corea del Sur, Mongolia, Birmania y Vietnam.

Japón además sufrió el terremoto de 9.0 puntos en la escala Ritcher al que siguió un tsunami así como la alarma nuclear en marzo de 2011. Afectó al 17 por ciento de la producción nacional.

Por el contrario, se adelantan ganancias en la producción para Turquía, de Irán, Irak, Kazajistán y Nepal, donde el número de granjas avícolas se ha duplicado desde 2010.

Importaciones

Se espera que las exportaciones de carne de ave aumenten solo un 1.6 por ciento en todo el mundo durante 2011, hasta los 11.7 millones de toneladas frente al 4 por ciento del año anterior.

Con la expiración de los aranceles contra las restricciones de la competitividad durante 10 años en Sudáfrica sobre productos estadounidenses, se espera que las importaciones aumenten y posiblemente compensen las exportaciones reducidas en otros mercados significativos.

Se prevé que las importaciones avícolas de la UE sean menores debido a la reciente confusión sobre el sistema de licencias en el grupo de los 27, que entró en vigor en 2010 y que cambió la definición de uso de aves de corral congeladas.

Teniendo en cuenta las reducciones de los contingentes arancelarios rusos hasta 350 mil toneladas métricas, las importaciones avícolas se prevén más bajas por cuarto año consecutivo. Hasta hace poco, Rusia era el mayor importador avícola mundial. Se prevén alzas en las importaciones de carne de ave a Asia y Medio Oriente.

Se espera que las importaciones en Japón superen la marca del millón de toneladas por primera vez para contrarrestar la reducida producción nacional y apaciguar el giro en las preferencias de los consumidores del pescado a la carne de aves.

El aumento de embarques hacia Corea del Sur se apoya en una cuota de 50,000 toneladas libres de aranceles que entró en vigor el 12 de mayo de 2011 y durará hasta el 31 de diciembre del mismo año. Por otro lado, se espera que China importe menos aves en 2011 debido a las normas de restricción de la competencia y a los derechos compensatorios impuestos a EUA, principal proveedor de China.

Exportaciones

Los EUA probablemente tendrá menos pollo para exportar, que se combina con las restricciones actuales en el comercio con China y Rusia. En total quiere decir menos exportaciones.

Se espera que Brasil encabece las exportaciones mundiales en 2011, con más de cuatro millones de toneladas exportadas, equivalente a un tercio del total de exportaciones en el mundo.

En Asia, se espera que haya embarques grandes de carne de ave cocinada a la UE y Japón con origen en Tailandia. Las exportaciones avícolas chinas se espera que sigan creciendo, sobre todo en los mercados asiáticos, puesto que el país continúa invirtiendo en la explotación avícola.

Estadísticas de carne avícola (mil toneladas métricas)
	Producción		Importaciones		Exportaciones
	2010	2011	2010	2011	2010	2011
Asia	34,640	35,421	6,057	6,382	2,032	2,198
China	17,601	18,102	1,815	1,890	1,058	1,143
Hong Kong	45	45	1,039	1,145	550	600
India	2,670	2,720			2	2
Indonesia	1,435	1,438	7	7
Irán	1,765	1,820	45	55	28	30
Japón	1,392	1,322	973	1,030	10	10
Corea del Sur	647	660	117	121	17	16
Kuwait	44	44	300	320	1	1
Malasia	1,100	1,120	32	30	22	25
Arabia Saudita	590	600	684	726	3	3
Singapur	95	100	123	120	7	7
Tailandia	1,208	1,305	1	1	659	725
Turquía	1,300	1,400	95	105	120	130
Yemen	145	147	110	115
África	3,990	4,034	1,132	1,214	39	42
Angola	8	8	185	195
Sudáfrica	1,020	1,028	253	266	31	35
Centroamérica	4,028	4,081	1,239	1,316	40	42
Cuba	34	34	240	270
México	2,659	2,699	700	736	14	16
Suramérica	17,047	17,655	407	466	4,250	4,451
Argentina	1,346	1,472	7	6	250	293
Brasil	11,787	12,200	1	1	3,873	4,028
Chile	620	625	70	85	107	107
Venezuela	740	730	237	275
Norteamérica	20,820	21,099	298	306	4,019	3,852
Canadá	1,223	1,247	192	200	186	191
EUA	19,597	19,852	95	95	3,833	3,661
Europa	16,398	16,863	1,853	1,540	1,068	1,045
Unión Europea	12,272	12,321	806	805	1,010	986
Rusia	2,635	2,872	672	403	8	8
Ucrania	900	1,063	156	105	17	18
Oceanía	1,049	1,067	61	64	33	33
Australia	886	900	7	9	26	26
Nueva Zelandia	140	144	1		7	7
Mundo	97,972	100,220	11,047	11,288	11,482	11,664

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