Alcance de la alta inclusión de DDGS de sorgo en las dietas de pollos

Artículos

Alcance de la alta inclusión de DDGS de sorgo en las dietas de pollos

02 August 2011

La xilanasa puede ayudar a limitar el efecto perjudicial de un alto nivel de inclusión de granos de sorgo secos de destilería con solubles (DDGS), especialmente en la fase inicial de la alimentación, informaron M.R. Barekatain (Universidad de Nueva Inglaterra) y M. Choct (Australian Poultry CRC) en el Simposio Australiano de Ciencia Avícola 2011.

Los granos secos de destilería con solubles (DDGS) se están volviendo cada vez más importantes en la alimentación avícola. La investigación sobre el uso de este material se ha enfocado mayormente sobre los DDGS de maíz provenientes de Norte América y se ha realizado menos trabajo sobre los DDGS de sorgo predominantes que se producen en Australia.

En pruebas preliminares, los autores investigaron la variación en la composición de nutrientes de los DDGS de sorgo y después realizaron un ensayo de alimentación en pollos de engorda. El ensayo involucró 432 pollos de engorda machos en un esquema factorial de 4 × 2 (cuatro niveles de inclusión de DDGS – 0, 100, 200 o 300g/kg, con o sin una enzima de xilanasa), durante 21 días en las dietas de iniciación y posteriormente en las dietas finales a los 35 días de edad.

En comparación con la dieta control, la ingesta de alimento aumentó significativamente (P<0.001) con la inclusión de los DDGS alimenticios en la dieta durante las primeras tres semanas y el periodo completo de este estudio. No hubo un efecto sobre la ganancia de peso corporal (BWG) derivada de la adición de DDGS dietario o xilanasa. La tasa de conversión de alimentos (FCR) se deterioró significativamente (P<0.05) con la elevación del nivel de DDGS en las dietas durante las primeras dos semanas de alimentación.

Durante dicho periodo, el efecto del complemento de xilanasa no fue significativo hasta la inclusión de 200 g/kg de DDGS. Sin embargo, en las aves alimentadas con 300 g/kg de DDGS, el FCR mejoró significativamente (P<0.05) mediante la adición de xilanasa en el periodo inicial y en el periodo de alimentación completo del estudio, pues las aves terminaron con un peso corporal similar, pero tendían a consumir menos alimento como resultado de la adición de xilanasa.

Cuadro 1. Despeño de crecimiento de pollos de engorda
Tratamientos		Ganancia de peso (g/ave)		Consumo de alimentos (g/ave)		Conversión de alimentos
DDGS (g/kg)	Xylanasa	1-21 días	1-35 días	1-21 días	1-35 días	1-21 días	1-35 días
0	-	679.5	1843.3	884.8 b	2574.6 c	1.31 cd	1.40 c
	+	698.5	1850.8	894.8 b	2605.3 c	1.30 d	1.41 c
100	-	696.8	1853.9	1020.5 a	2884.7 ab	1.48 ab	1.56 ab
	+	698.2	1858.0	1013.9 a	2836.3 b	1.45 abc	1.53 ab
200	-	682.8	2004.1	1016.7 a	3022.5 ab	1.50 ab	1.51 ab
	+	699.3	1984.2	992.7 a	2947.4 ab	1.42 abcd	1.49 bc
300	-	660.0	1926.0	1017.2 a	3064.9 a	1.54 a	1.59 a
	+	704.3	1925.0	971.6 a	2864.5 ab	1.38 bcd	1.49 bc
	SEM	8.64	16.86	9.27***	25.05***	0.018*	0.01**
Los medios en una columna seguidos por una letra diferente son significativamente diferentes. (P<0.05, P<0.01, **P<0.001)

Aunque el DDGS dietario o el complemento de enzima no alteran la digestibilidad de almidón, la digestibilidad de la proteína se vio influida adversamente (P<0.001) al aumentar el nivel de DDGS, lo cual coincide con los resultados mostrados por Youssef et al. (2008).

El aumento en el DDGS a 300 g/kg en la dieta tendió a aumentar la viscosidad de la asimilación ileal, la cual se redujo como resultado de la adición de la enzima a la dieta. Aunque no hubo un efecto sobre las actividades de la enzima pancreática, se redujeron las actividades de sucarasa y maltasa (P<0.001) cuando las aves recibieron 200 y 300 g/kg de DDGS.

Los autores concluyeron que la xilanasa puede ayudar a limitar el efecto perjudicial de la alta inclusión de DDGS, especialmente en la fase inicial de la alimentación.

Referencia

Youssef I.M.I., Westfahl C., Suder A., Liebert F. y Kamphues J. 2008. Arch. of Animal Nutrition, 62:404-414.

Agosto 2011

Artículos