Brasil: informe anual de aves y productos avícolas 2010

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Brasil: informe anual de aves y productos avícolas 2010

10 January 2011

Se prevé un aumento de tres por ciento en la producción de pollos de engorda en 2011, de acuerdo con João Faustino Silva en el informe GAIN más reciente del Servicio Agrícola Exterior (FAS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. (Este reporte fue originalmente publicado en septiembre de 2010).

Para 2011 se pronostica un aumento de la producción de pollo de engorda de tres por ciento y el establecimiento de una nueva marca de casi 11.8 millones de toneladas métricas. El aumento en la producción de pollo de engorda es resultado de la combinación de una fuerte demanda interna y la recuperación en las exportaciones.

Resumen ejecutivo

Se prevé que la producción de pollo de engorda aumente tres por ciento en 2011, lo que refleja la opinión general de los analistas económicos: se espera que Brasil mantenga un crecimiento económico firme en 2011, así como un alto nivel de consumo interno.

Fuentes de la industria también esperan que las exportaciones de pollo de engorda aumenten 3 por ciento el año próximo gracias a las mayores exportaciones a nuevos mercados, en especial China. Las perspectivas para la producción y exportación de pavo son de un menor crecimiento que en años anteriores.

Producción

Se prevé que la producción de pollo de engorda en 2011 aumente 3 por ciento y se establezca una nueva marca de casi 11.8 millones de toneladas métricas. Los pronósticos del FAS indican un optimismo general entre los productores y analistas en el sentido de que la economía brasileña crecerá en torno de 5.5 por ciento en 2011, con menores tasas de desempleo e inflación.

El mayor poder adquisitivo de los consumidores probablemente contribuirá a mantener la sólida demanda interna actual de proteínas animales, donde el pollo de engorda es el tipo de carne más competitivo. Fuentes de la industria también esperan que mejore la demanda mundial de pollo de engorda y que Brasil siga aumentando sus exportaciones de pollo de engorda a nuevos mercados, como China. Además de estos factores, los productores esperan obtener ganancias pues es probable que los precios se mantengan estables en vista del mayor abasto de maíz y soya.

Costos de producción

Se proyecta que los precios de los alimentos balanceados se mantengan estables durante el periodo 2010-2011 con un probable récord en cosechas de soya y maíz, en vista de que el nuevo plan agrícola anunciado por el gobierno federal aportará 64 mil millones de dólares en fondos subsidiados para estimular la producción de granos y semillas oleaginosas durante el próximo año agrícola (1 de octubre a 30 de septiembre).

Asimismo, cabe señalar que Brasil producirá una gran cantidad de maíz biotecnológico (genéticamente modificado). Fuentes de la industria calculan que hasta 55 por ciento de la cosecha probablemente sea biotecnológica, por lo que se espera un mayor rendimiento.

Consumo

El fuerte crecimiento de la economía brasileña, combinado con una menor tasa de desempeño y un bajo índice de inflación, ha estimulado el ingreso disponible en Brasil y está aumentando la demanda de proteína animal, en particular carne de pollo de engorda. Ésta es más competitiva en relación con otras carnes rojas, sobre todo la res.

Año	Costo del pollo de engorda (dólares/kg de peso vivo)	Precios mayoristas
*São Paulo: Costos de la producción de pollo de engorda y precios mayoristas para pollos de engorda (LPC), maíz y pasta de soya**
Año	Costo del pollo de engorda (dólares/kg de peso vivo)	Peso vivo (dólares/kg)	LPC (dólares/kg)	Maíz (dólares/60/kg)	Pasta de soya (dólares/kg)
2000	0.47	0.50	0.68	7.78	0.18
2001	0.38	0.41	0.53	4.64	0.19
2002	0.39	0.39	0.50	6.26	0.18
2003	0.47	0.47	0.54	6.54	0.21
2004	0.51	0.51	0.54	6.31	0.23
2005	0.56	0.56	0.55	7.33	0.21
2006	0.54	0.54	0.65	8.00	0.21
2007	0.77	0.80	1.07	11.99	0.28
2008	0.99	0.89	1.27	13.89	0.39
2009	--	0.82	1.21	10.50	0.46
2010 (ene-jun)	--	0.83	1.20	10.36	0.59
*LPC: listo para cocinar Fuente: Industria

Precios

Se prevé que para 2011 las exportaciones brasileñas de carne de pollo crezcan 3 por ciento. El pequeño aumento en las exportaciones se atribuye al efecto negativo de la valuación de la moneda brasileña —el real— y la competencia de otros exportadores en los mercados asiáticos. La mayor parte del crecimiento en las exportaciones de pollo probablemente ocurra en los mercados brasileños tradicionales en el Medio Oriente.

Sin embargo, las fuentes de la industria se muestran optimistas respecto al aumento continuo de las exportaciones a nuevos mercados como China, Indonesia y Sudáfrica gracias a los grandes esfuerzos de promoción de Brasil en los mercados de estos países y otros importantes mercados emergentes.

Aunque Brasil y la India llegaron a un acuerdo sobre cuestiones sanitarias, los elevados aranceles indios a las importaciones han mantenido al margen a las aves brasileñas. Es probable que las exportaciones brasileñas de pollo de engorda a la Unión Europea sigan disminuyendo en 2011 en parte a causa del debilitamiento del euro frente al real, pero principalmente por las restricciones de la Unión Europea a las importaciones de pollo brasileño (hubo cambios en las normas de comercialización de la carne de pollo de engorda).

A este respecto, Brasil está evaluando la posibilidad de entablar un proceso ante la OMC contra la Unión Europea. Se espera que las exportaciones a Rusia aumenten ligeramente pues se mantiene una intensa labor de promoción en el mercado de aquel país. Aunque es un mercado de exportación importante, Venezuela enfrenta problemas por los mayores retrasos en los pagos a los exportadores brasileños.

En el informe semestral del FAS no se registran cambios importantes para las exportaciones de pollo brasileño en 2010. Durante el periodo de enero a agosto de 2010, el volumen de las exportaciones sólo aumentó cuatro por ciento, pero su valor tuvo un considerable crecimiento de 17 por ciento. De acuerdo con las fuentes del FAS, se observa una recuperación en los precios del pollo en el mercado mundial respecto al año anterior, sobre todo en los mercados emergentes.

Enero 2011

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