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Tendencias en la producción de pollo en las Américas: 2010
08 December 2010Continuando la serie de artículos de Tendencias Avícolas Mundiales para ElSitioAvícola, ahora nos enfocamos en las Américas. Esta región es el mayor productor y exportador de pollo en el mundo, escribe Terry Evans.
Al tener dos de los tres productores de pollo más grandes, no es de sorprenderse saber que el continente americano es la región productora de carne de pollo más grande del mundo con una producción anual calculada este año de 39 millones de toneladas o casi el 48% del total global total, que evaluamos va a llegar a las 82 millones de toneladas.
Estados Unidos y Brasil representan más del 71% del total de la región que produce un estimado de 16.5 millones de toneladas y 11.4 millones de toneladas (MT) respectivamente.
Aunque Estados Unidos es fácilmente el productor número uno en el mundo, es interesante notar que mientras la producción se ha expandido sólo 19% desde 2000, en Brasil el crecimiento ha sido mucho más espectacular, a un impresionante 90%, conforme la producción ha ido escalando de sólo 6 MT alrededor de 11.5 MT.
De acuerdo con el Panorama Agrícola Mundial de 2010 del Instituto de Investigaciones de Políticas Alimentarias y Agrícolas (FAPRI) de EUA, la disminución de la economía mundial en 2009 probó ser más profunda y más amplia que lo que originalmente se pronosticó, con una tasa anual de crecimiento real del PIB de –1.9%. En una nota un poco más alentadora, FAPRI ha proyectado un mejoramiento significativo para 2010, con un crecimiento del PIB que llegue al 3.3% en 2011.
Mientras continúa la recuperación de la recesión económica, el crecimiento de los ingresos y de la población va a aumentar el consumo per cápita de carne, lo que debe estimular el comercio mundial.
Entre ahora y 2019, la industria del pollo en EUA probablemente no se va a expandir no más del 2% anual, lo que se compara con una tasa de crecimiento promedio del 4.5% de 1990 a 2005, que impulsó a la producción anual alrededor de 19.2 MT. Sin embargo, de acuerdo con FAPRI se predice un crecimiento mucho más lento para Brasil con una producción que apenas va a estar arriba de 12 MT.
A principios de este año, para ayudar a fortalecer el sector de la carne avícola de Brasil, la Unión Brasileña de Avicultores (UBA) y la Asociación de Exportadores y Productores de Pollo de Brasil (ABEF), se fusionaron para formar la Unión Avícola Brasileña (UBABEF). Además, se cree generalmente que los incentivos fiscales y los subsidios van a continuar para motivar más grandes nuevas inversiones en la producción de pollos en Brasil, lo que va a indicar que el crecimiento de la producción seguramente va a sobrepasar el pronóstico de FAPRI.
Colombia ha más que duplicado la producción durante la década actual a más de un millón de toneladas y espera superar a Canadá en la clasificación de producción (cuadro 2). De hecho los datos de producción proyectados para Canadá para 2019 muestran muy poco cambio del nivel actual de alrededor de 1.2 MT.
La industria de Argentina registra una ganancia de casi 700,000 toneladas a un estimado de 1.7 MT este año.
Otros países, con producciones anuales de más de 100,000 toneladas, que han registrado una tasa de crecimiento anual de más de 5% desde 2000 son Chile, la República Dominicana, Ecuador y Honduras.
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