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Conceptos de la cría del pollo: clima
05 October 2010En este cuarto, y último, artículo de una serie sobre las principales reglas de la crianza de los pollos, el Dr. Amir H. Nilipour, Director de Aseguramiento de Calidad e Investigación, Grupo Melo, Panamá, dice que “clima” no solo se refiere a la temperatura y humedad, sino a cualquier cosa que rodea a las aves.
Las reglas de cría proteína de alta calidad de pollo en verdad no son complicadas, solo se necesita entender cómo hacerlo bien la primera vez.
Algunas de las principales reglas de la crianza de pollos son:
- Agua y Alimento
- Bioseguridad
- Clima
Se deben seguir estos pasos cuidadosamente si se quiere tener una operación avícola exitosa, con retornos económicos apreciables, para así seguir creciendo e invirtiendo más en las instalaciones.
Aunque algunas de estas reglas parecen ser demasiado simples, la realidad es que funcionan muy bien.
En la primera parte de esta serie de artículos, se presentaron las ideas básicas de la producción y de pollo y se enfocó en la importancia del agua durante la crianza. (Vea: Conceptos de la cría del pollo: agua.)
En la segunda parte, se discutió cómo alimentar a los pollos para obtener su máximo rendimiento. (Vea: Conceptos de la cría del pollo: alimento.)
En la tercera parte, se revisó brevemente la importancia de la bioseguridad para asegurar el éxito de las operaciones avícolas. (Vea: Conceptos de la cría del pollo: bioseguridad.)
En este cuarta, y última, parte de la serie, se menciona que “clima” no sólo se refiere a temperatura y humedad, pero a cualquier cosa que rodea a las aves.
Además se presentan las conclusiones sobre los conceptos básicos para producir pollos.
Clima
Es de absoluta necesidad mejorar el clima lo más posible para reducir el estrés de las aves. No podemos esperar que los genetistas lo hagan todo.
Los parámetros de desempeño importantes, como peso corporal, conversión de alimento y producción de huevos, vienen de genes cuantitativos, lo que quiere decir que no son los 100% heredados, en realidad son menos de los 50% heredados.
El avicultor tiene que proveer el clima óptimo y así encargarse de la otra mitad que no es heredada.
Clima no sólo se refiere a temperatura y humedad, sino a cualquier cosa que rodea a las aves, incluyendo alimento, aire, galpón, cama, luz, limpieza, etc.
Las diferencias de desempeño que muchas veces se encuentran entre granjas son increíbles.
La tabla muestra datos de desempeño de dos granjas de broilers mixtos, que recibieron las mismas vacunas y el mismo alimento. La única diferencia fue el manejo de cada granja, pero los resultados de desempeño son muy diferentes.
Resultados de desempeño de dos granjas
de broilers mixtos a los 46 días de edad
| Granja | Peso corporal (lb.) | Conversión de alimento | % Mortalidad |
|---|---|---|---|
| El Dorado 1 | 4.40 | 1.90 | 4.00 |
| El Dorado 4 | 3.90 | 2.10 | 6.90 |
Es interesante que la mayoría del tiempo estas granjas desempeñan peor que otras y hasta se les llama “granjas problema”.
El problema no se encuentra en la granja sino en cómo se maneja esa granja, o mejor dicho el trabajo que hacemos nosotros mismos.
La próxima vez que usted tenga una “granja problema”, debe revisar lo que están haciendo los gerentes y supervisores de esa granja. Se deben hacer cambios de los gerentes en esa granja y le prometo que dentro de unos meses los resultados cambiarán completamente si es que se toman medidas para corregirlo.
Buenas consecuencias vienen de buenas decisiones y rinden un producto acabado rentable al costo más bajo posible.
Mensajes para llevar
Es muy importante entender la importancia que tienen los factores que rodean las aves. Son muchos los factores que pueden robarnos ganancias y retornos económicos, sin embargo, si reflexionamos bien un poco sobre los abc’s de cría discutidos, podemos ver que en realidad el éxito depende de nosotros mismos.
La genética de las aves es mejor que nunca, los equipos de ventilación son excelentes, los alimentos normalmente están bien balanceados, hay incubadoras modernas, criadoras de alta tecnología, etc.
El único factor que se complica un poco las cosas son los recursos humanos, y esto debemos cambiar y mejorar.
Lea más:
Si se perdió la primera parte de esta serie por el Dr. Amir Nilipour, vaya a: Conceptos de la cría del pollo: agua.
La segunda parte de esta serie es: Conceptos de la cría del pollo: alimento.
La tercera parte de esta serie es: Conceptos de la cría del pollo: bioseguridad.
Agosto 2010
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