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Efecto del costo del alimento balanceado sobre el costo de la producción de huevo
23 July 2010Dan Cunningham, investigador avícola de extensión de la Universidad de Georgia, muestra como los crecientes costos del alimento balanceado han afectado el costo de producción del huevo, en la edición de marzo de 2009 de Poultry Tips de la Universidad.
En 2002, el gobierno de EUA fomentó la producción de etanol y otros biocombustibles a través de una combinación de beneficios fiscales y subsidios directos. Debido a que la mayoría del etanol que se produce en Estados Unidos proviene del maíz, este programa aumentó la demanda del suministro de maíz.
En 2002, un 11% del maíz de Estados Unidos se utilizó para la producción de etanol. Sin embargo, para 2008, se utilizó ya el 30 por ciento del maíz de EUA para la producción de este biocombustible.
La mayor demanda de maíz como resultado de la desviación de cantidades significativas hacia los biocombustibles, en combinación con una mayor demanda mundial de granos para alimentos balanceados, resultó en aumentos de los precios de los alimentos para animales sin precedentes a principios de 2006.
El cuadro 1 muestra el incremento en el costo de importantes ingredientes de alimentos avícolas, de septiembre de 2006 hasta julio de 2008.
| Cuadro 1. Costo de ingredientes de alimentos balanceados (2006-2008) | |||
|---|---|---|---|
| Maíz ($/bushel) |
Soya ($/ton) |
Fósforo ($/ton) |
|
| Septiembre 2006 | 2.69 | 182 | 292 |
| Junio 2007 | 4.24 | 227 | 352 |
| Julio 2008 | 6.92 | 405 | 898 |
| Aumento (%) | 157 | 122 | 207 |
Como resultado de este aumento en el precio de los ingredientes de alimentos balanceados, el costo de producción por docena de huevo para los productores aumentó de $0.34 a $0.57 de septiembre de 2006 a julio de 2008, lo que representó un aumento de 68 por ciento (cuadro 2).
Durante este mismo periodo, el costo de equilibrio que incluye los costos de procesamiento y comercialización, aumentó de $0.57 por docena a $0.80.
| Cuadro 2. Efectos del costo de alimento balanceado sobre el costo del huevo (2006-2008) | |||
|---|---|---|---|
| Costo del alimento ($/docena) |
Costos de producción ($/docena) |
Costos de equilibrio ($/docena) |
|
| Septiembre 2006 | 0.19 | 0.34 | 0.57 |
| Junio 2007 | 0.27 | 0.43 | 0.66 |
| Julio 2008 | 0.39 | 0.57 | 0.80 |
| Aumento (%) | 105 | 68 | 40 |
El aumento de los costos de producción en relación con el aumento del costo de los ingredientes de alimentos balanceados ha tenido un impacto significativo sobre el costo del productor de huevos.
Hacia octubre de 2006, el aumento del costo de los ingredientes de alimentos balanceados representaba una cantidad adicional de $8.4 millones de dólares al mes a los costos de la producción de huevo en EUA.
Hacia julio de 2008, el efecto mensual de los mayores precios de los alimentos balanceados sobrepasó el nivel de los $100 millones de dólares. El efecto acumulado de octubre a 2006 hasta julio de 2008 fue de más de $1,200 millones de dólares.
El aumento en la demanda de maíz para la producción de etanol y de soya para el biodiesel ha sido un factor importante en el aumento del costo del alimento balanceado que han experimentado todos los avicultores. El aumento en el costo de los ingredientes de alimentos balanceados han resultado en más de $1,200 millones de dólares en costos acumulados para los productores de huevo durante los últimos dos años.
Dado el mandato proyectado para la de producción de etanol, es probable que la demanda de maíz aumente en los próximos años. Estos factores van a continuar presionando el costo y las utilidades de los avicultores, lo que hará que la eficiencia de alimentación sea algo más importante.
Este artículo está basado en datos de M. Donohue y D.L. Cunningham. 2009. Effects of grain and oilseed prices on costs of US poultry production. Manuscrito presentado al Journal of Applied Poultry Research.
Marzo 2009
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