No hay riesgo en el consumo de huevo

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No hay riesgo en el consumo de huevo

25 June 2012

MÉXICO - La Unión Nacional de Avicultores informa de que no existe riesgo alguno en el consumo de huevo, ante las medidas sanitarias aplicadas desde por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), en granjas productoras de huevo ubicadas en Tepatitlán y Acatic, Jalisco por la presencia de Influenza Aviar.

Es importante destacar que el virus detectado no provoca ningún riesgo en la salud del consumidor, debido a que no tiene una transmisión de la gallina al huevo, siendo en todo caso el ave la única afectada.

Como parte de las medidas sanitarias implementadas por SENASICA, las gallinas enfermas están siendo sacrificadas, lo que ofrece una mayor seguridad sanitaria para el resto de la parvada de los sitios mencionados.

El huevo como la proteína de origen animal más accesible para los mexicanos, continúa siendo además un alimento seguro, de alto valor nutritivo, y por lo tanto, el más completo.

México es el primer consumidor de huevo fresco en el mundo alcanzando los 22.5 kg por habitante.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Ponedoras Comerciales, Inocuidad Alimentaria, Calidad del Huevo

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