El pavo se queda fuera del menú

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El pavo se queda fuera del menú

04 October 2011

EUA - Los altos precios de granos sacan al pavo del menú. Los pavos comen una mezcla de maíz y soya, ambos mantienen los precios muy altos y se reflejan en el precio del producto final.

Este otoño será el último Día de Acción de Gracias (Thanksgiving) que los estadounidenses estarán dispuestos a comprar un pavo Butterball de Colorado, reporta Hoy.

El alto precio del alimento animal está forzando a las marcas de aves populares a cerrar su planta en ese estado a finales del año, dejando a los empleados buscando opciones y dando cierto respiro a las aves de la suerte.

Los pavos comen una mezcla de maíz y soya. Los futuros del maíz alcanzaron un récord tímido de US$ 8 el saco en junio, mientras la soya el mes pasado se elevó por encima de US$ 14,50 el saco, el nivel más alto desde que el precio de la materia prima se elevó en el 2008.

Cualquier depresión en la demanda de granos será vigilada por ejecutivos de alimentos, comerciantes de materia prima y legisladores.

Los precios de los alimentos han fomentado la presión inflacionaria reciente, especialmente en los mercados emergentes. Si el consumo de granos se enfría, al menos en los márgenes, se podría aliviar esa presión inflacionaria.

El estimado más reciente del USDA respecto a la producción de maíz del año pasado en EUA, fue de 920 millones de sacos, un 36% más alto que los estimados anteriores cuando el uso del maíz se suavizó.

Ese creciente superávit es consistente con la decadente demanda y podría tener un efecto considerable sobre los precios de los granos.

Las aves de corral, que son rápidas en crecer, son también los primeros animales en ser sacrificados por los altos precios de alimentos.

En EUA, las incubadoras de animales de engorde están produciendo menos huevos, lo que significa menos pollos hambrientos en los próximos meses.

La producción de carne de pavo caerá el próximo año debido a los mayores costos de granos y la débil economía doméstica, dice el USDA.

La situación podría cambiar rápidamente. El precio del maíz, el principal componente de la alimentación animal, ha disminuido fuertemente en septiembre, potencialmente estabilizando los ingresos de los productores de carne.

Los precios más bajos podrían también suscitar el interés de los importadores, tales como China, que compraron maíz de EUA a principios de este año.

Globalmente, la demanda por maíz, soya y trigo se espera que fije récords este año.

Algunos analistas dicen que los precios del maíz tendrán que aumentar mucho más para prevenir que las reservas de EUA se agoten antes de la cosecha del año próximo.

Ellos señalan una demanda voraz proveniente de la industria del etanol, que de 5 millardos de sacos al año ha crecido hasta ser el usuario más grande de EUA, con un estimado de 12,5 millardos de sacos de la cosecha de maíz.

Los analistas han calculado que ese maíz por encima de US$ 6 el saco ralentizaría las compañías de etanol.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Producción, Alimentos Balanceados, Mercados y Economía, Pavos, Biodigestión y Biocombustibles

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