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Avicultura brasileña 2015: desafíos y éxitos
21 January 2016No obstante la crisis económica en Brasil en 2015 la carne de pollo alcanzó los tres mejores resultados mensuales en la historia de las exportaciones del sector.
Informe de Francisco Turra - presidente y director ejecutivo de la ABPA - Asociación Brasileña de Proteína Animal.
La crisis económica golpeó de lleno a Brasil en 2015. En medio de este escenario complejo, la avicultura y la porcicultura se vieron afectadas en varias ocasiones a lo largo del año.
Por un lado, los costos de producción aumentaron, sobre todo en el segundo semestre, con un aumento de los precios del maíz y de la soja. Por otro, las huelgas de camioneros (en febrero y octubre) y el impuesto federal agrícola (septiembre) disminuyeron momentáneamente el flujo de exportaciones. El clima también afectó al ritmo de los envíos, con cierre parcial y total del Puerto de Itajaí (una de las principales puertas de salida de las exportaciones del sector) durante la primera quincena de octubre.
A pesar de esto, la avicultura y la porcicultura cierran el año 2015 con varios récords: en la producción y las exportaciones de pollo, en la producción y el consumo per cápita de carne de cerdo y en la producción y el consumo per cápita de huevo. La carne de pollo, consolidada como el cuarto producto más importante de la lista de exportación nacional, alcanzó en 2015 los tres mejores resultados mensuales en la historia de las exportaciones del sector.
Nuevos mercados abrieron las puertas para las aves y el huevo, y otros se reabrieron para los cerdos. También grandes importadores aumentaron el número de plantas autorizadas para aves, huevo y cerdos.
En este escenario, las exportaciones totales de aves y cerdos deben alcanzar, en 2015, US$ 8.700 millones, o R$ 25.000 millones.
El consumo interno sigue siendo alto y las tres proteínas (pollo, huevo y carne de cerdo) se beneficiaron en los puntos de venta de los precios más altos de la carne de res.
Además de ampliar su cuota de participación en el mercado, aves y cerdos lograron mantener su competitividad. Otro factor favorable fue el tipo de cambio alto, que mejoró la rentabilidad de los exportadores en la conversión a moneda nacional.
Frente a la crisis actual en el país, la avicultura y la porcicultura brasileñas concluyen el año con buenas perspectivas para el 2016. Las previsiones indican un crecimiento en la producción y en las exportaciones de los dos sectores. La fortaleza de los negocios se debe mantener, tanto a nivel interno como en los mercados extranjeros.
Producción de carne de pollo
La producción brasileña de carne de pollo debería alcanzar 13.136 millones de toneladas en 2015, un volumen un 3,5% superior al del año pasado, con 12.691 millones de toneladas.
Con esto, Brasil ocuparía el segundo lugar entre los mayores productores de carne de pollo, por delante de China, que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ha estimado que tendrá una producción de 13.090 millones de toneladas.
Con una tendencia al alza, se espera que el consumo per cápita crezca un 1,05%, llegando a los 43 kilos por habitante al año.
Para 2016, la industria espera un crecimiento de entre el 3% y el 5% en la producción.
"Se espera así ante la posibilidad de que se produzcan aperturas de nuevos mercados para el pollo brasileño, además de un crecimiento orgánico generado por el impacto natural de la población y la esperada reversión de la situación económica de Brasil", señaló Francisco Turra, presidente ejecutivo de la ABPA.
Exportaciones de pollo
En 2015, las exportaciones brasileñas de carne de pollo deberían alcanzar 4.260 millones de toneladas, un 4% más que en 2014, con 4,1 millones de toneladas. En los ingresos, el saldo previsto en reales es de R$ 23.700 millones, un aumento del 25% respecto al año anterior. En dólares, se espera una disminución del 11% a US$ 7.100 millones.
En noviembre de 2015, las exportaciones de carne de pollo de Brasil (teniendo en cuenta todos los productos: pollo entero, cortes, curados, procesados y embutidos) alcanzaron las 389.100 toneladas, cifra un 15,2% mayor que la del mismo mes del año anterior. El saldo supone el tercer rendimiento más grande de envíos mensuales de pollo de Brasil. En los ingresos en reales, se produjo un aumento del 33,8%, a R$ 2.297 millones. En cuanto al saldo en dólares, se produjo un descenso del 9,7%, llegando a US$ 608,3 millones.
Con este rendimiento, las exportaciones brasileñas de carne de pollo aumentaron en el acumulado entre enero y noviembre hasta un 4,1%, con un total de 3,9 millones de toneladas enviadas.
El balance también es positivo en los ingresos en reales, con un crecimiento del 25,4% con respecto a los primeros once meses de 2014, con R$ 21.617 millones. Sin embargo, el resultado es un 11,4% menor, en dólares (US$ 6.569 millones).
"Este año, además de la apertura de los mercados de Malasia y Birmania, el sector avícola se vio favorecido de la autorización de dos plantas más para exportar a China (con un total de 30 plantas autorizadas) y 16 nuevas plantas de exportación a México, que ahora tiene 20 plantas autorizadas", indicó Turra.
Para 2016, la industria espera un crecimiento de entre el 3% y el 5% en los volúmenes enviados.
"Tenemos buenas expectativas sobre la apertura de los mercados de Taiwán y la República Dominicana, además de la posible autorización de nuevas plantas para la exportación de la carne de pollo desde Brasil a China. También tenemos en el radar del sector Australia, Nueva Zelanda y Camboya, además del monitoreo de la solución de diferencias del grupo especial de la OMC planteada contra Indonesia", declaró el vicepresidente de avicultura, Ricardo Santin.
Producción de huevo
La producción de huevo de Brasil debería llegar a los 39,5 millones de unidades en 2015, un 6,1% más que los 37,2 millones de unidades registrados en 2014.
Se espera que el consumo per cápita de huevo en Brasil alcance en 2015 las 191 unidades, una cantidad un 4,8% más alta que el total alcanzado en el 2014, que fue de 182 unidades.
Para el 2016, el sector de la producción de huevo prevé un crecimiento de hasta el 2% en la producción total.
Exportaciones de huevo
Se espera que las exportaciones de huevo brasileños (frescos y procesados) alcancen un total de 20.700 toneladas en 2015, un 70% más que el saldo alcanzado en 2014 (12.200 toneladas). Con esto, se espera que el sector obtenga unos ingresos en reales de R$ 90 millones (+120%) y en dólares, US$ 26 millones (+54%).
En 2015, la industria ganó un nuevo mercado: Japón, uno de los más exigentes del mundo.
Para 2016, los exportadores de huevo predicen niveles equivalentes a los de 2015. Arabia Saudita y los Emiratos Árabes Unidos deberían mantener el flujo de negocios en este sector.
Sector de pavo
Según las predicciones de la ABPA, la producción brasileña de carne de pavo debería alcanzar 329.000 toneladas en 2015, un 0,1% más que el total en 2014.
Se espera que las exportaciones de carne de pavo en Brasil lleguen a 133.000 toneladas en 2015, un saldo un 6,3% mayor en comparación con el año anterior. Con esto, se espera que el sector obtenga ingresos en reales por valor de R$ 950 millones (+21%) y en dólares por valor de US$ 287 millones (-13%).
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