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Tendencias Avícolas Mundiales 2013: La mayoría de exportación de Europa es de huevo con cáscara
14 July 2014Más del 60 por ciento del comercio mundial de huevo en cáscara toma lugar entre los países de Europa, particularmente en la Unión Europea. Además Europa también es muy activa en el comercio de huevo deshidratado y huevo líquido, informa Terry Evans, observador de la industria.
Europa representa más de 1.1 millones de toneladas o 62 por ciento de las exportaciones mundiales de huevo con cáscara, que ascendieron en 2011 a 1.8 millones de toneladas (cuadro 1).
| Cuadro 1. Exportaciones de huevo de gallina con cáscara desde Europa (toneladas) | |||||||
|
País
| 2000 | 2005 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Albania |
0
|
656
|
2,308
|
3,033
|
1,825
|
3,308
|
2,763
|
| Alemania |
66,514
|
95,836
|
91,023
|
104,285
|
106,319
|
115,106
|
138,558
|
| Austria |
797
|
3,765
|
6,013
|
5,310
|
5,570
|
6,079
|
8,151
|
| Bélgica |
76,228
|
75,663
|
63,388
|
65,992
|
69,558
|
78,354
|
46,382
|
| Bielorrusia |
36,975
|
26,229
|
25,754
|
27,456
|
31,519
|
33,123
|
36,734
|
| Bosnia/Herzegovina |
0
|
25
|
763
|
1,629
|
2,143
|
3,629
|
3,151
|
| Bulgaria |
1,700
|
3,381
|
6,598
|
8,295
|
9,908
|
10,011
|
10,079
|
| Croacia |
339
|
90
|
436
|
143
|
230
|
562
|
360
|
| Dinamarca |
13,405
|
3,831
|
4,588
|
2,995
|
3,706
|
3,824
|
6,202
|
| Eslovaquia |
588
|
2,781
|
5,798
|
10,210
|
8,930
|
14,700
|
19,682
|
| Eslovenia |
764
|
1,248
|
1,516
|
1,932
|
1,799
|
2,051
|
2,322
|
| España |
47,775
|
102,761
|
105,155
|
121,501
|
124,707
|
122,657
|
96,200
|
| Estonia |
67
|
385
|
30
|
151
|
371
|
868
|
1,866
|
| Finlandia |
6,006
|
9,214
|
6,007
|
6,425
|
5,007
|
8,526
|
8,625
|
| Francia |
43,900
|
39,373
|
41,332
|
49,194
|
50,551
|
57,009
|
32,715
|
| Grecia |
1,218
|
1,438
|
159
|
750
|
963
|
194
|
90
|
| Holanda |
295,645
|
267,420
|
345,720
|
419,247
|
396,445
|
603,280
|
381,310
|
| Hungría |
4,286
|
5,252
|
4,456
|
4,440
|
12,967
|
12,231
|
8,762
|
| Irlanda |
611
|
5,359
|
1,412
|
2,384
|
4,540
|
2,217
|
2,586
|
| Islandia |
391
|
5
|
9
|
9
|
6
|
5
|
6
|
| Italia |
1,168
|
8,854
|
10,496
|
12,802
|
19,075
|
27,679
|
20,633
|
| Letonia |
1,822
|
3,342
|
9,618
|
8,510
|
15,482
|
18,985
|
15,732
|
| Lituania |
1
|
11,249
|
18,178
|
14,034
|
11,305
|
10,713
|
10,184
|
| Luxemburgo |
19
|
23
|
41
|
36
|
27
|
58
|
59
|
| Macedonia |
4,902
|
1,673
|
1,327
|
172
|
491
|
152
|
450
|
| Moldavia |
3,621
|
3,784
|
710
|
182
|
0
|
165
|
455
|
| Noruega |
463
|
172
|
157
|
105
|
901
|
354
|
108
|
| Polonia |
272
|
49,431
|
88,245
|
118,240
|
142,143
|
152,850
|
173,992
|
| Portugal |
3,416
|
4,983
|
5,173
|
5,729
|
6,061
|
8,647
|
8,505
|
| Reino Unido |
9,661
|
8,615
|
8,482
|
7,329
|
7,016
|
6,783
|
8,326
|
| República Checa |
4,310
|
7,055
|
6,681
|
8,242
|
9,446
|
7,892
|
12,266
|
| Rumania |
6
|
87
|
1,811
|
2,607
|
3,201
|
6,410
|
2,991
|
| RusIa |
9,846
|
6,233
|
14,539
|
11,691
|
16,414
|
12,887
|
12,610
|
| Serbia |
-
|
-
|
593
|
407
|
122
|
348
|
171
|
| Suecia |
3,189
|
2,577
|
1,192
|
1,671
|
1,269
|
3,101
|
6,717
|
| Suiza |
0
|
42
|
5
|
3
|
27
|
12
|
90
|
| Ucrania |
375
|
1,031
|
15,047
|
10,366
|
35,514
|
18,558
|
39,043
|
| UNIÓN EUROPEA |
583,792
|
714,051
|
833,558
|
982,477
|
1,016,676
|
1,280,997
|
1,023,437
|
| EUROPA |
640,676
|
754,238
|
894,764
|
1,037,520
|
1,105,568
|
1,353,328
|
1,118,896
|
| MUNDO |
944,793
|
1,111,230
|
1,414,784
|
1,674,065
|
1,765,121
|
2,021,225
|
1,809,404
|
-Sin cifra Fuente: FAO
Entre 2000 y 2010 las exportaciones de Europa de huevo con cáscara se han más que duplicado, de 641,000 toneladas a 1.35 millones de toneladas, aunque 2012 fue testigo de un recorte a 1.12 millones de toneladas. La Unión Europea es responsable de 91por ciento del total de Europa.
En el año 2000 la UE representó 584.000 toneladas del total de Europa que fue 641.000 toneladas. En 2011 la UE suministró 1.02 millones de toneladas del total de Europa de 1.12 millones de toneladas. En 2011 casi el 87 por ciento de las exportaciones de la UE de huevo con cáscara fueron a otros países miembros de la UE. En el año 2000, 490,000 toneladas fueron trasladadas de la UE a los países vecinos.
Para 2011 esta cifra había aumentado a 892,000 toneladas. Por lo tanto, mientras que las ventas a países fuera de la comunidad han aumentado, las cantidades implicadas subieron poco, de sólo 94,000 toneladas en 2000 a 131,000 toneladas en 2011.
Holanda es el principal exportador de huevo de Europa, vendió unas 381,000 toneladas en 2011 que representó un poco más de un tercio de todo el total de la región y 37 por ciento de todas las exportaciones de la UE (cuadro 1 y gráfica 1).
Gráfica 1. Principales exportadores europeos de huevo con cáscara
('000 toneladas)
Las exportaciones holandesas en 2011 fueron 63 por ciento menos del récord de 603,000 toneladas vendidas en 2010 cuando, como resultado de la prohibición de las jaulas convencionales en Alemania, este último aumentó sus compras a Holanda a 489.000 toneladas. En 2011 la cantidad descendió a 257,000 toneladas.
Los otros principales destinatarios de huevos holandeses en 2011 fueron Bélgica (27,500 toneladas), Angola (14,300 toneladas) y Francia (12,100 toneladas). Al ampliar Alemania de manera significativa la producción en 2012, las ventas de Holanda continuaron disminuyendo, llegando a un recorte de posiblemente tanto como un 8 por ciento en la exportación de huevos con cáscara desde Holanda. El Dutch Poultry Board considera que las exportaciones totales de huevo (incluyendo ovoproductos) bajaron en ese año un 5 por ciento.
Desde 2008, Polonia ha sido en Europa el segundo mayor exportador de huevo con cáscara. Durante el período que revisamos, las exportaciones de huevo con cáscara de este país han escalado desde prácticamente cero hasta casi 174,000 toneladas. Los principales compradores en 2011 fueron Alemania (58,000 toneladas), Holanda (33,000 toneladas) y la República Checa (22,000 toneladas). Sin embargo, los datos más recientes disponibles indican que las exportaciones polacas cayeron fuertemente en 2012, lo cual refleja principalmente un recorte en la producción nacional.
El tercer y cuarto mayores exportadores de huevos con cáscara en 2011 fueron Alemania y España. Los principales clientes de Alemania fueron Holanda (78,000 toneladas) y el Reino Unido (12,000 toneladas). Los mercados más grandes de España fueron Francia (38,000 toneladas), el Reino Unido (13,000 toneladas), mientras que Italia, Alemania y Portugal adquirieron cada uno alrededor de 11,000 toneladas.
Algo del 94 por ciento de las importaciones de huevo con cáscara en Europa las realizan países miembros de la UE, siendo los suministros prácticamente todos de otros países miembros también de la UE (cuadro 2 y gráfica 2). Los principales compradores en 2011 fueron Alemania con 417,000 toneladas, Holanda (156,000 toneladas), Francia (63,000 toneladas) y Bélgica (57,000 toneladas).
| Cuadro 2. Importaciones de huevo con cáscara hacia Europa (toneladas) | |||||||
|
País
| 2000 | 2005 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Albania |
393
|
171
|
21
|
20
|
20
|
5
|
25
|
| Alemania |
219,564
|
273,195
|
311,437
|
337,465
|
427,373
|
481,540
|
416,616
|
| Austria |
9,847
|
19,447
|
18,759
|
18,230
|
22,466
|
22,398
|
18,098
|
| Bélgica |
29,052
|
42,300
|
40,036
|
46,681
|
43,475
|
60,931
|
56,693
|
| Bielorrusia |
113
|
16
|
35
|
88
|
658
|
724
|
813
|
| Bosnia/Herzegovina |
1,565
|
1,750
|
703
|
343
|
552
|
487
|
469
|
| Bulgaria |
285
|
1,090
|
759
|
1,090
|
1,518
|
1,296
|
2,221
|
| Croacia |
198
|
178
|
3,183
|
1,794
|
1,940
|
2,789
|
2,210
|
| Dinamarca |
19,949
|
22,198
|
19,062
|
18,900
|
16,112
|
9,005
|
11,473
|
| Eslovaquia |
744
|
7,450
|
7,608
|
16,622
|
16,993
|
9,291
|
9,203
|
| Eslovenia |
744
|
851
|
1,518
|
2,002
|
2,249
|
2,254
|
1,764
|
| España |
2,442
|
1,701
|
3,802
|
4,271
|
4,928
|
4,909
|
9,719
|
| Estonia |
1,777
|
1,930
|
5,464
|
5,719
|
4,720
|
5,242
|
5,381
|
| Finlandia |
103
|
2
|
423
|
783
|
1,923
|
9
|
1,019
|
| Francia |
61,046
|
82,896
|
176,876
|
132,010
|
143,351
|
54,240
|
63,034
|
| Grecia |
1,202
|
4,029
|
5,304
|
3,967
|
6,453
|
5,543
|
6,516
|
| Holanda |
55,637
|
88,166
|
180,954
|
225,237
|
121,578
|
168,700
|
155,745
|
| Hungría |
946
|
15,044
|
17,755
|
13,396
|
14,981
|
8,575
|
11,716
|
| Irlanda |
1,840
|
4,218
|
4,779
|
5,686
|
7,499
|
5,260
|
3,848
|
| Islandia |
14
|
12
|
13
|
13
|
16
|
14
|
13
|
| Islas Feroe |
440
|
270
|
321
|
261
|
443
|
298
|
263
|
| Italia |
62,821
|
14,371
|
23,653
|
20,119
|
23,446
|
39,891
|
28,270
|
| Letonia |
198
|
935
|
2,967
|
3,808
|
4,300
|
5,926
|
7,479
|
| Lituania |
101
|
664
|
184
|
140
|
489
|
2,784
|
5,394
|
| Luxemburgo |
2,818
|
2,203
|
2,041
|
2,087
|
2,131
|
1,859
|
1,725
|
| Macedonia |
19
|
24
|
3
|
31
|
42
|
25
|
8
|
| Malta |
424
|
206
|
226
|
264
|
358
|
341
|
530
|
| Moldavia |
50
|
159
|
68
|
233
|
439
|
120
|
512
|
| Montenegro |
-
|
-
|
63
|
624
|
893
|
1,118
|
1,736
|
| Noruega |
339
|
743
|
2,632
|
1,600
|
593
|
196
|
1,480
|
| Polonia |
1,194
|
11,720
|
10,097
|
18,299
|
27,798
|
19,244
|
21,030
|
| Portugal |
4,723
|
5,708
|
10,778
|
9,573
|
10,708
|
9,642
|
10,117
|
| Reino Unido |
32,773
|
37,710
|
53,750
|
53,267
|
48,258
|
36,099
|
31,096
|
| República Checa |
3,439
|
21,158
|
20,043
|
12,555
|
17,253
|
23,398
|
26,704
|
| Rumania |
4,918
|
5,804
|
5,535
|
11,018
|
14,655
|
14,654
|
16,263
|
| RusIa |
917
|
7,130
|
10,188
|
9,926
|
11,973
|
16,738
|
22,017
|
| Serbia |
-
|
-
|
236
|
714
|
809
|
589
|
418
|
| Suecia |
9,280
|
3,588
|
7,630
|
5,682
|
5,220
|
5,596
|
3,680
|
| Suiza |
23,594
|
28,345
|
32,312
|
34,370
|
33,562
|
34,336
|
32,147
|
| Ucrania |
892
|
4,127
|
2,207
|
5,203
|
5,626
|
3,887
|
3,179
|
| UNIÓN EUROPEA |
528,104
|
669,178
|
935,719
|
971,292
|
992,433
|
1,002,009
|
928,295
|
| EUROPA |
557,498
|
712,824
|
983,425
|
1,024,091
|
1,047,801
|
1,059,953
|
990,624
|
| MUNDO |
886,023
|
1,093,651
|
1,468,005
|
1,580,962
|
1,627,866
|
1,681,751
|
1,681,176
|
-Sin cifra Fuente: FAO
Gráfica 2. Principales importadores europeos de huevo con cáscara
('000 toneladas)
Comercio de huevo deshidratado
Desafortunadamente los datos comerciales de huevo deshidratado brindados por la FAO no incluyen albúmina y por lo tanto, no muestran la imagen completa de los ovoproductos deshidratados. De la información proporcionada por la FAO (cuadros 3 y 4), Europa representa un poco más de la mitad de las exportaciones globales de huevo deshidratado, un 93 por ciento del cual se vende a los estados miembros de la UE. Casi 9 por ciento de las exportaciones de la UE se dirigen fuera de la Comunidad.
| Cuadro 3. Exportaciones de huevo deshidratado * desde Europa (toneladas) *No está incluido el comercio de albúmina |
|||||||
|
País
| 2000 | 2005 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Albania |
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
19
|
0
|
| Alemania |
1,574
|
3,206
|
3,404
|
4,025
|
3,220
|
3,977
|
4,571
|
| Austria |
1,301
|
742
|
1,014
|
796
|
780
|
1,129
|
627
|
| Bélgica |
4,745
|
3,450
|
3,764
|
3,060
|
3,708
|
2,996
|
2,674
|
| Bielorrusia |
524
|
37
|
87
|
16
|
0
|
12
|
318
|
| Bosnia/Herzegovina |
0
|
0
|
0
|
1
|
8
|
6
|
0
|
| Bulgaria |
117
|
0
|
565
|
1,041
|
285
|
610
|
263
|
| Croacia |
73
|
74
|
140
|
82
|
91
|
97
|
99
|
| Dinamarca |
0
|
6
|
0
|
0
|
3
|
0
|
0
|
| Eslovaquia |
14
|
246
|
1
|
3
|
13
|
79
|
37
|
| Eslovenia |
14
|
0
|
0
|
2
|
0
|
0
|
0
|
| España |
86
|
744
|
454
|
372
|
458
|
517
|
1,911
|
| Estonia |
107
|
35
|
44
|
84
|
73
|
31
|
35
|
| Finlandia |
1
|
3
|
0
|
1
|
2
|
1
|
0
|
| Francia |
4,796
|
5,945
|
6,729
|
6,694
|
6,030
|
6,357
|
6,368
|
| Grecia |
66
|
24
|
19
|
18
|
25
|
11
|
12
|
| Holanda |
3,497
|
4,825
|
6,457
|
7,186
|
7,578
|
6,965
|
7,100
|
| Hungría |
0
|
2
|
0
|
31
|
48
|
62
|
59
|
| Irlanda |
2
|
2
|
1
|
2
|
0
|
44
|
48
|
| Italia |
651
|
1,424
|
2,385
|
2,122
|
2,702
|
1,721
|
2,065
|
| Letonia |
42
|
32
|
27
|
18
|
128
|
159
|
151
|
| Lituania |
20
|
469
|
164
|
187
|
71
|
124
|
132
|
| Luxemburgo |
0
|
1
|
2
|
6
|
3
|
0
|
161
|
| Moldavia |
54
|
0
|
0
|
36
|
0
|
0
|
0
|
| Noruega |
211
|
197
|
0
|
0
|
78
|
74
|
47
|
| Polonia |
120
|
202
|
535
|
793
|
1,130
|
1,236
|
1,390
|
| Portugal |
3
|
40
|
81
|
116
|
120
|
131
|
143
|
| Reino Unido |
326
|
84
|
80
|
66
|
67
|
67
|
58
|
| República Checa |
538
|
622
|
347
|
237
|
184
|
204
|
130
|
| Rumania |
5
|
0
|
97
|
468
|
434
|
261
|
436
|
| Rusia |
209
|
41
|
170
|
13
|
22
|
6
|
1
|
| Serbia |
-
|
-
|
0
|
0
|
9
|
0
|
21
|
| Suecia |
359
|
487
|
493
|
606
|
356
|
884
|
863
|
| Suiza |
5
|
3
|
5
|
0
|
26
|
3
|
4
|
| Ucrania |
0
|
0
|
36
|
561
|
1,114
|
1,113
|
1,706
|
| UNIÓN EUROPEA |
18,459
|
22,665
|
26,803
|
28,016
|
27,509
|
27,663
|
29,333
|
| EUROPA |
19,460
|
22,944
|
27,101
|
28,643
|
28,766
|
28,896
|
31,430
|
| MUNDO |
29,412
|
47,578
|
54,735
|
57,614
|
57,074
|
55,800
|
59,534
|
-Sin cifra Fuente: FAO
En 2011, en la base a datos de la FAO, Holanda fue el principal exportador de huevo deshidratado en Europa, seguido por Francia y Alemania (cuadro 3). Los datos suministrados por la Comisión Internacional del Huevo muestran que todas las formas de huevo deshidratado exportadas por Holanda se contrajeron de 12,400 toneladas en 2010 a 10,600 toneladas en 2012.
Las cifras de Francia revelan un leve aumento de 9,800 toneladas en 2010 a 10,100 toneladas en 2012.
Las exportaciones de Alemania de todas las formas de huevo deshidratado están en alrededor de 5,000 toneladas al año.
Las exportaciones de Polonia han aumentado anualmente y se cree han ascendido a más de 2,000 toneladas en 2012.
Alemania es el principal importador de huevo deshidratado (cuadro 4), el total alcanza entre 9,000 y 10,000 toneladas al año. Holanda, Dinamarca y España son los otros importadores principales.
| Cuadro 4. Importaciones de huevo deshidratado* hacia Europa (toneladas) *No está incluido el comercio de albúmina |
|||||||
|
País
| 2000 | 2005 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Albania |
0
|
0
|
8
|
29
|
26
|
18
|
0
|
| Alemania |
2,405
|
8,235
|
6,441
|
4,525
|
5,348
|
6,536
|
7,517
|
| Austria |
1,428
|
1,572
|
1,917
|
1,871
|
1,930
|
2,081
|
1,398
|
| Bélgica |
3,951
|
1,080
|
734
|
686
|
711
|
623
|
663
|
| Bielorrusia |
80
|
63
|
25
|
254
|
160
|
130
|
243
|
| Bosnia/Herzegovina |
14
|
9
|
11
|
42
|
11
|
37
|
16
|
| Bulgaria |
377
|
352
|
108
|
131
|
146
|
197
|
238
|
| Croacia |
0
|
5
|
56
|
53
|
27
|
27
|
25
|
| Dinamarca |
1,997
|
4,327
|
5,588
|
4,553
|
3,932
|
5,477
|
3,621
|
| Eslovaquia |
637
|
792
|
746
|
442
|
420
|
460
|
186
|
| Eslovenia |
637
|
153
|
156
|
135
|
134
|
137
|
119
|
| España |
839
|
2,569
|
1,822
|
1,562
|
1,706
|
2,682
|
3,266
|
| Estonia |
130
|
136
|
187
|
215
|
158
|
155
|
178
|
| Finlandia |
34
|
114
|
114
|
106
|
126
|
125
|
138
|
| Francia |
735
|
1,476
|
1,902
|
1,894
|
2,005
|
2,221
|
1,835
|
| Grecia |
316
|
432
|
615
|
501
|
459
|
478
|
338
|
| Holanda |
1,621
|
3,003
|
3,331
|
1,703
|
2,562
|
3,850
|
4,423
|
| Hungría |
0
|
0
|
0
|
287
|
378
|
578
|
361
|
| Irlanda |
161
|
399
|
287
|
260
|
360
|
517
|
460
|
| Islandia |
1
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
| Italia |
800
|
462
|
799
|
696
|
1,252
|
1,367
|
878
|
| Letonia |
76
|
68
|
221
|
177
|
141
|
171
|
184
|
| Lituania |
24
|
66
|
150
|
102
|
112
|
148
|
310
|
| Luxemburgo |
32
|
21
|
57
|
40
|
69
|
11
|
146
|
| Macedonia |
11
|
217
|
113
|
283
|
295
|
304
|
321
|
| Malta |
4
|
1
|
5
|
2
|
6
|
8
|
8
|
| Moldavia |
0
|
0
|
0
|
19
|
28
|
22
|
13
|
| Noruega |
17
|
16
|
1
|
2
|
0
|
2
|
40
|
| Polonia |
344
|
432
|
1,086
|
1,275
|
1,168
|
1,113
|
767
|
| Portugal |
326
|
450
|
561
|
488
|
540
|
623
|
550
|
| Reino Unido |
3,255
|
5,066
|
9,426
|
8,094
|
6,328
|
6,518
|
5,267
|
| República Checa |
451
|
398
|
596
|
552
|
607
|
775
|
1,047
|
| Rumania |
2
|
151
|
486
|
1,104
|
1,898
|
648
|
948
|
| Rusia |
920
|
2,168
|
2,571
|
2,454
|
1,242
|
1,175
|
1,099
|
| Serbia |
-
|
-
|
79
|
121
|
139
|
129
|
186
|
| Suecia |
598
|
975
|
1,358
|
956
|
1,337
|
1,914
|
2,208
|
| Suiza |
265
|
453
|
1,020
|
892
|
988
|
937
|
550
|
| Ucrania |
0
|
224
|
162
|
294
|
109
|
109
|
11
|
| UNIÓN EUROPEA |
21,182
|
32,738
|
38,759
|
32,413
|
33,883
|
39,449
|
37,126
|
| EUROPA |
22,488
|
35,896
|
42,739
|
36,800
|
36,858
|
42,303
|
39,558
|
| MUNDO |
34,244
|
53,613
|
60,850
|
55,672
|
53,671
|
59,408
|
59,732
|
-Sin cifra Fuente: FAO
Comercio de huevo líquido
Las exportaciones de Europa de huevo líquido representaron en 2011 el 88 por ciento del total mundial de casi 314,000 toneladas. Casi todas las exportaciones de Europa se negocian entre países miembros de la UE (cuadro 5). De las 274,000 toneladas enviadas por países de la UE en 2011, menos de 12.000 toneladas fueron a países no miembros.
| Cuadro 5. Exportaciones de huevo líquido desde Europa (toneladas) | |||||||
|
País
| 2000 | 2005 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alemania |
11,514
|
8,396
|
13,306
|
13,540
|
14,869
|
13,694
|
15,578
|
| Austria |
82
|
520
|
573
|
1,558
|
1,446
|
1,621
|
2,272
|
| Bélgica |
22,854
|
18,856
|
8,492
|
9,030
|
10,848
|
12,934
|
15,627
|
| Bielorrusia |
-
|
73
|
0
|
4
|
0
|
0
|
21
|
| Bosnia/Herzegovina |
0
|
0
|
0
|
48
|
81
|
178
|
85
|
| Bulgaria |
0
|
16
|
1
|
200
|
834
|
588
|
808
|
| Croacia |
76
|
0
|
0
|
4
|
8
|
4
|
7
|
| Dinamarca |
4,606
|
5,536
|
5,062
|
5,131
|
6,938
|
6,322
|
6,295
|
| Eslovaquia |
5
|
0
|
0
|
0
|
2
|
2
|
17
|
| Eslovenia |
0
|
73
|
88
|
43
|
79
|
98
|
93
|
| España |
1,756
|
9,685
|
16,401
|
23,157
|
20,896
|
15,204
|
40,171
|
| Estonia |
368
|
126
|
393
|
523
|
765
|
649
|
602
|
| Finlandia |
333
|
1,221
|
1,643
|
1,920
|
1,605
|
1,713
|
2,627
|
| Francia |
15,650
|
15,813
|
28,206
|
24,933
|
25,133
|
18,439
|
14,867
|
| Grecia |
259
|
1,760
|
947
|
767
|
1,676
|
1,200
|
2,172
|
| Holanda |
44,676
|
75,458
|
86,089
|
93,811
|
116,373
|
124,387
|
129,648
|
| Hungría |
40
|
0
|
0
|
182
|
156
|
69
|
187
|
| Irlanda |
0
|
83
|
30
|
30
|
22
|
24
|
25
|
| Italia |
3,644
|
7,759
|
4,046
|
4,268
|
5,723
|
7,621
|
7,353
|
| Letonia |
0
|
6
|
485
|
642
|
690
|
1,694
|
3,305
|
| Lituania |
228
|
107
|
11
|
0
|
11
|
12
|
51
|
| Luxemburgo |
16
|
12
|
16
|
22
|
23
|
28
|
39
|
| Macedonia |
73
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
| Noruega |
169
|
2
|
17
|
2
|
1
|
1
|
131
|
| Polonia |
60
|
2,679
|
8,426
|
11,517
|
13,128
|
13,707
|
13,450
|
| Portugal |
3,204
|
2,931
|
7,607
|
5,927
|
8,060
|
6,510
|
9,785
|
| Reino Unido |
3,202
|
3,338
|
3,676
|
6,336
|
5,613
|
4,555
|
5,291
|
| República Checa |
34
|
299
|
362
|
542
|
774
|
3,973
|
2,072
|
| Rumania |
28
|
0
|
464
|
1,000
|
1,031
|
2,311
|
1,625
|
| Rusia |
11
|
0
|
0
|
8
|
18
|
28
|
0
|
| Serbia |
-
|
-
|
12
|
8
|
8
|
0
|
0
|
| Suecia |
144
|
653
|
335
|
200
|
466
|
608
|
463
|
| Suiza |
0
|
0
|
23
|
78
|
106
|
153
|
155
|
| UNIÓN EUROPEA |
112,779
|
155,327
|
186,659
|
205,283
|
237,169
|
237,967
|
274,430
|
| EUROPA |
113,032
|
155,403
|
186,711
|
205,431
|
237,383
|
238,327
|
274,822
|
| MUNDO |
144,190
|
194,078
|
217,255
|
235,998
|
266,442
|
272,639
|
313,984
|
-Sin cifra Fuente: FAO
Holanda con casi 130,000 toneladas (47 por ciento del total de la UE) fue fácilmente el primer exportador que envió 57,000 toneladas a Alemania, luego al Reino Unido (21,000 toneladas), Bélgica (15,000 toneladas) y Francia (11,000 toneladas), representando estos cuatro países el 80 por ciento del total holandés. Las indicaciones son que las ventas de huevo líquido de Holanda bajaron un poco en 2012.
Las exportaciones de España de huevo líquido, que habían estado en alrededor de 20,000 toneladas anuales, saltaron hasta 40,000 toneladas en 2011 con el incremento de las ventas a Francia (que tomó 14,000 toneladas), al Reino Unido (9,500 toneladas), Portugal (8,100 toneladas) y Alemania (4,000 toneladas).
Alemania, Bélgica y Francia son también importantes comerciantes en este negocio, cada uno exporta alrededor de 15,000 toneladas anuales.
Nuevamente, casi todas las importaciones de huevo líquido de toda Europa (cuadro 6) terminan en países de la UE. Alemania es primer comprador con la suma de más de 61,000 toneladas en 2011, la mayor parte de la cual provino de Holanda.
Otros importadores claves en ese año fueron Francia (28,000 toneladas), el Reino Unido (24,000 toneladas) y Bélgica (21,000 toneladas). España vendió 12, 000 toneladas y Holanda (10,000 toneladas) siendo los principales proveedores de Francia. Holanda representó aproximadamente dos tercios de las compras de Bélgica y del Reino Unido.
| Cuadro 6. Importaciones de huevo líquido hacia Europa (toneladas) | |||||||
|
País
| 2000 | 2005 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Albania |
1
|
2
|
7
|
5
|
35
|
20
|
39
|
| Alemania |
28,462
|
43,390
|
49,602
|
53,801
|
59,988
|
63,671
|
61,406
|
| Austria |
2,976
|
4,149
|
6,121
|
6,205
|
4,748
|
4,436
|
4,916
|
| Bélgica |
12,319
|
16,817
|
21,706
|
21,511
|
21,253
|
22,297
|
21,191
|
| Bielorrusia |
6
|
25
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
| Bosnia/Herzegovina |
27
|
2
|
2
|
6
|
12
|
26
|
6
|
| Bulgaria |
0
|
797
|
627
|
2,242
|
356
|
1,545
|
858
|
| Croacia |
8
|
312
|
322
|
395
|
353
|
517
|
457
|
| Dinamarca |
3,592
|
8,531
|
11,711
|
11,255
|
14,445
|
13,058
|
9,921
|
| Eslovaquia |
32
|
179
|
1,019
|
1,608
|
1,473
|
1,519
|
1,721
|
| Eslovenia |
32
|
434
|
312
|
275
|
531
|
609
|
615
|
| España |
2,620
|
8,609
|
8,335
|
8,119
|
12,872
|
13,913
|
16,385
|
| Estonia |
3
|
137
|
553
|
491
|
752
|
658
|
992
|
| Finlandia |
47
|
609
|
351
|
429
|
482
|
474
|
710
|
| Francia |
16,060
|
22,182
|
27,491
|
26,505
|
22,996
|
29,782
|
27,930
|
| Grecia |
301
|
431
|
826
|
1,118
|
1,206
|
940
|
812
|
| Holanda |
2,336
|
6,418
|
6,087
|
7,039
|
11,036
|
13,711
|
11,675
|
| Hungría |
0
|
524
|
391
|
0
|
1,049
|
1,334
|
1,529
|
| Irlanda |
717
|
502
|
962
|
1,461
|
1,678
|
2,382
|
3,119
|
| Islandia |
85
|
164
|
229
|
199
|
84
|
99
|
86
|
| Italia |
9,157
|
3,499
|
1,465
|
1,592
|
2,250
|
2,063
|
4,130
|
| Letonia |
231
|
149
|
180
|
146
|
298
|
320
|
441
|
| Lituania |
156
|
321
|
68
|
188
|
170
|
119
|
513
|
| Luxemburgo |
477
|
418
|
957
|
1,124
|
958
|
1,273
|
1,336
|
| Malta |
66
|
138
|
146
|
130
|
139
|
127
|
221
|
| Moldavia |
0
|
0
|
0
|
50
|
21
|
0
|
0
|
| Noruega |
79
|
68
|
1
|
40
|
41
|
60
|
198
|
| Polonia |
258
|
1,019
|
2,618
|
2,836
|
2,680
|
6,416
|
9,476
|
| Portugal |
946
|
1,294
|
3,119
|
1,555
|
1,784
|
3,016
|
4,302
|
| Reino Unido |
2,583
|
14,270
|
22,125
|
25,216
|
29,004
|
25,720
|
24,274
|
| República Checa |
231
|
2,325
|
5,542
|
9,657
|
12,157
|
10,483
|
8,549
|
| Rumania |
0
|
211
|
1,356
|
1,774
|
2,478
|
2,486
|
3,045
|
| Rusia |
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
1
|
| Serbia |
-
|
-
|
0
|
116
|
215
|
110
|
177
|
| Suecia |
492
|
3,389
|
5,195
|
6,158
|
7,033
|
7,751
|
7,279
|
| Suiza |
10,397
|
8,936
|
6,776
|
6,538
|
6,636
|
6,170
|
6,206
|
| Ucrania |
18
|
2
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
| UNIÓN EUROPEA |
84,105
|
141,209
|
179,633
|
193,396
|
214,743
|
231,314
|
228,417
|
| EUROPA |
94,799
|
150,289
|
186,212
|
199,784
|
221,236
|
237,105
|
234,554
|
| MUNDO |
124,335
|
189,368
|
215,287
|
230,369
|
249,486
|
270,486
|
271,809
|
-Sin cifra Fuente: FAO
Lea más
Lea la primera parte de esta serie, "El crecimiento de la producción huevo en Europa ocurre fuera de la UE", al hacer clic aquí.
Lea la serie acerca de la producción, el comercio y el consumo de huevo en las Américas al hacer clic aquí.
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