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Tendencias Avícolas Mundiales 2013: El comercio de pollo en Europa está estrechamente vinculado entre los países de la UE
28 October 2013
El comercio de la carne de pollo es un negocio activo en Europa que está creciendo lentamente. Sin embargo, la mayoría de ese comercio se lleva a cabo entre los países miembros de la Unión Europea, indica el analista, Terry Evans.
Entre 2000 y 2011 las exportaciones de carne de pollo fresco/congelado en el mundo crecieron 5.5 por ciento al año, de 6.9 millones de toneladas a 12.5 millones de toneladas (cuadro 1). Sin embargo, los datos de otras fuentes indican que mientras el comercio ha seguido creciendo, la tasa se ha reducido a alrededor del 2 por ciento y posiblemente menos en 2013.
Al comparar la información comercial de carne de pollo de la FAO con aquella brindada por el USDA, es importante recordar que las cifras del USDA no incluyen el comercio entre países miembros de la UE.
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La UE representa la mayoría de las exportaciones europeas
Las exportaciones de Europa se han casi duplicado en los últimos 11 años, de 1.8 millones de toneladas a 3.5 millones de toneladas, lo que representa alrededor de 28 por ciento del total mundial. Mientras que el volumen comercializado entre los países miembros es ahora más del doble, de 1.1 millones de toneladas a 2.3 millones de toneladas, las cantidades vendidas a terceros países aumentaron 310,000 toneladas o 44 por ciento, de 703,000 toneladas a 1.01 millones de toneladas.
En el año 2000 las exportaciones de la UE representaron 99 por ciento del total de Europa. En 2011 esta cifra bajó un poco al 96 por ciento, aunque el comercio entre países miembros de la UE representó dos terceras partes del total comercializado en Europa. Mientras que actualmente se estima que las ventas fuera de la Comunidad seguirán llegando más o menos a un millón de toneladas, no se vislumbra ningún incremento importante en un futuro próximo.
En el 2011 los principales exportadores de carne de pollo fresca/congelada de la UE fueron Holanda (996,000 toneladas), Francia (426,000 toneladas), Bélgica (408,000 toneladas), Polonia (304,000 toneladas), Alemania (288,000 toneladas), el Reino Unido (225,000 toneladas) y España (114,000 toneladas). Estos siete países contabilizan casi 2.8 millones de toneladas o el 80 por ciento del total europeo (cuadro 2 y figura 1).
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Las exportaciones holandesas incrementaron en casi 415,000 toneladas o 71 por ciento en el periodo 2000 a 2011. En 2011 más de un cuarto de la carne de pollo exportada por Holanda, o casi 267,000 toneladas, fueron a Alemania, seguido por el Reino Unido con 209,000 toneladas, Francia con 92,000 toneladas, Bélgica con 58,000 toneladas y Sudáfrica con 35,000 toneladas.
Los embarques de Francia en 2011 sumaron 426,000 toneladas, y fueron solo 11,000 toneladas o 3 por ciento más que en el año 2000. A diferencia de los otros exportadores claves, el comercio de exportación de Francia es mucho más dependiente de las ventas al Medio Oriente. Estos países adquieren 232,000 toneladas (55 por ciento del total) con el comprador clave siendo Arabia Saudita, que adquiere 148,000 toneladas.
Sin embargo, en julio de este año la UE suspendió todos los subsidios por exportaciones avícolas. Estos habían sido pagados casi exclusivamente a dos exportadores franceses de pollo entero congelado. Estas empresas se especializan en enviar aves pequeñas menores de 1 kg a los mercados del Medio Oriente.
En 2012, Francia obtuvo el subsidio a la exportación de unas 242,000 toneladas de aves enteras, de las cuales Arabia Saudita adquirió 147,000 toneladas, Yemen 38,000 toneladas y los Emiratos Árabes Unidos 11,000 toneladas. La suspensión de estos subsidios no se espera frenen las exportaciones francesas de pollo congelados al Medio Oriente, pero algunos observadores prevén un recorte de posiblemente 10-15 por ciento.
Figura 1. Principales exportadores de carne de pollo en Europa ('000 toneladas)
Aunque las ventas de Bélgica se incrementaron 52 por ciento, el crecimiento en términos de volumen de 138,000 toneladas fue menos dramático que el de Holanda. Los principales compradores en 2011 fueron Francia (124,000 toneladas), Holanda (114,000 toneladas), Alemania (35,000 toneladas) y el Reino Unido (27,000 toneladas).
El mayor comercializador de carne de pollo en Europa desde 2000 ha sido Polonia, cuyas exportaciones se incrementaron casi diez veces en 2011, de alrededor de 31,000 toneladas a casi 304,000 toneladas. Seis años antes Polonia vendía solo un poco más de 101,000 toneladas a unos 40 países, incluyendo entre los principales destinatarios a Alemania (22,000 toneladas), el Reino Unido (17,000 toneladas) y Bielorrusia (11,000 toneladas).
Para el 2011, Polonia realizó ventas de 304,000 toneladas a unos 64 países, de los cuales la República Checa adquirió 37,000 toneladas, el Reino Unido 33,000 toneladas, Holanda 29,000 toneladas, Alemania 27,000 toneladas, Eslovaquia 24,000 toneladas, y Hong Kong 21,000 toneladas.
Sin embargo, aunque Ucrania no está aún entre los líderes, está empujando seriamente para aumentar las exportaciones, especialmente a la UE. En el año 2000 las ventas ascendieron a menos de 1,000 toneladas, pero en 2011 llegaron cerca de 50,000 toneladas, siendo Kazajstán el mayor comprador con unas 22,000 toneladas adquiridas, seguido por Vietnam (8,000 toneladas), Moldavia (7,000 toneladas) y Rusia (5,000 toneladas). Ucrania ha propuesto recientemente un acuerdo de libre comercio con Holanda, que si se ratifica, será más fácil para este país tener acceso a la UE (cuadro 3).
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Importaciones europeas: principalmente entre la UE
A primera vista parece que Europa desempeña un papel importante en el panorama mundial de importaciones de carne de pollo (cuadro 1). Sin embargo, de los 2.8 millones de toneladas importadas en 2011 alrededor de 2,2 millones toneladas (79 por ciento) fueron compradas por los Estados miembros de la UE (cuadro 4). Y de esas 2.2 millones de toneladas, solo 137,000 toneladas (6 por ciento) fueron compradas por países fuera de la Comunidad.
En 2011 casi 1.4 millones de toneladas (62 por ciento del total de la EU) fueron adquiridas por solo cuatro países – el Reino Unido, Holanda, Alemania y Francia.
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Los mayores proveedores del Reino Unido fueron Holanda con 167,000 toneladas, Irlanda (60,000 toneladas), Polonia (38,000 toneladas), Alemania (25,000 toneladas) y Bélgica (20,000 toneladas).
Holanda recibió unas 110,000 toneladas de Bélgica, 79,000 toneladas del Reino Unido y sorprendentemente, 57,000 toneladas procedentes de Brasil, mientras que Alemania suministró 53,000 toneladas.
El principal proveedor de Alemania fue Holanda con 172,000 toneladas en 2011, seguido por Bélgica (28,000 toneladas), Polonia (25,000 toneladas) y Francia (22,000 toneladas).
Francia adquirió unas 106,000 toneladas de Bélgica, 82,000 toneladas procedentes de Holanda, 40,000 toneladas de Alemania y 26,000 toneladas del Reino Unido. Polonia destacó nuevamente con 19,000 toneladas.
Holanda (73,000 toneladas), Francia (25,000 toneladas) y el Reino Unido (14,000 toneladas) fueron los mayores contribuidores a las importaciones totales de Bélgica que sumaron 132,000 toneladas.
Sin embargo, Rusia sigue siendo el mayor importador en Europa, pero por muy poco. Las compras ascendieron de 580,000 toneladas en 2000 a unos 1.2 millones de toneladas anuales entre 2005 y 2007 (cuadro 4). Pero desde entonces, las importaciones se han contraído a solo 384,000 toneladas en 2011. En 2011 Estados Unidos fue el principal abastecedor enviando unas 253,000 toneladas, seguido por Brasil con 62,000 toneladas y Alemania con 24,000 toneladas.
Los datos presentados en un reporte del USDA Gain revelan que la importación de carne de carne de pollo de engorde de Rusia cayó de 619,000 toneladas en 2010 a menos de 390,000 toneladas en 2011, esta tendencia se invirtió en el año 2012 a 457,000 toneladas.
Los envíos desde los EUA se han desplomado de casi 850,000 toneladas en 2008 a 240,000 toneladas en 2011, recuperándose a 263,000 toneladas en 2012. Durante ese mismo período el abastecimiento de Brasil disminuyó de 162,000 toneladas a 62,000 toneladas. Los primeros cálculos para 2013 apuntan hacia una disminución de 6 por ciento en las importaciones rusas de pollos de engorde.
Figura 2. Principales importadores de carne de pollo en Europa ('000 toneladas)
Lea más
Vea la primera parte sobre el sector de carne de pollo en Europa, “Rusia y Ucrania lideran el crecimiento de producción de pollo en Europa”, al hacer clic aquí.
Lea la tercera parte de la serie "Mayor consumo de pollo fuera de la UE”, al hacer clic aquí.
Lea la serie de artículos acerca de la producción, el comercio y el consumo de pollo en Asia al hacer clic aquí.
Octubre 2013
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